Suppe Ramen (Ramen) - er en ret af tre nationale køkkener på én gang - japansk, koreansk og kinesisk. Suppen består af to hovedingredienser - rig bouillon og hvedenudler. Bouillonen til ramensuppen kan være fisk (hajfinne eller Dashi bouillon), kylling, svinekød eller endda en blanding af svinekød og kyllingebouillon.

Hvad angår resten af ​​ingredienserne, er der ingen begrænsninger - kogte og spejlæg, forskellige svampe, sojaspirer, pak choi (kinesisk bladkål), alle slags grønt og endda tang lægges i ramensuppe.

I dag foreslår jeg, at du laver ramensuppe med kyllingebouillon, opskriften er meget enkel, men samtidig meget tilfredsstillende og velsmagende.

Ingredienser til 3 portioner

• Kyllingebouillon 1000 ml. (hvordan man laver kyllingebouillon)
• Kyllingefilet 300 gr.
• Udon nudler 200 gr.
• Grønt løg 50 gr.
• Koriander 20 gr.
• Sojasovs 100 ml.
• Ingefær 20 gr.
• Salt og peber efter smag.

Kylling Ramen Suppe Opskrift Trin for Trin

Kom ingefær, sojasovs og kyllingefilet skåret i små tynde stykker på tværs af fibrene i hønsebouillonen. Bring bouillonen i kog ved middel varme og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt. Si herefter bouillonen gennem en sigte, eller fjern ingefær og kyllingefilet med en hulske. Smag eventuelt bouillonen til med salt og peber.

Kog udonnudler i saltet vand. Nudlerne koges i cirka 5 minutter.

Kom kogte hvede nudler, kyllingefilet i lige dele i tre plader og fyld med hønsebouillon. Top med grønne løg og koriander.

Ramen suppe med kylling er klar. God appetit!