Sopa Ramen (Ramen): es un plato de tres cocinas nacionales a la vez: japonesa, coreana y china. La sopa consta de dos ingredientes principales: caldo rico y fideos de trigo. El caldo para la sopa de ramen puede ser pescado (caldo de aleta de tiburón o dashi), pollo, cerdo o incluso una mezcla de caldo de cerdo y pollo.

En cuanto al resto de los ingredientes, no hay restricciones: en la sopa de ramen se ponen huevos cocidos y fritos, varios champiñones, brotes de soja, pak choi (col de hojas chinas), todo tipo de verduras e incluso algas.

Hoy te sugiero que cocines sopa de ramen con caldo de pollo, la receta es muy sencilla, pero a la vez muy sustanciosa y sabrosa.

Ingredientes para 3 porciones

• Caldo de pollo 1000 ml. (cómo cocinar caldo de pollo)
• Filete de pollo 300 gr.
• Fideos udon 200 gr.
• Cebolla verde 50 gr.
• Cilantro 20gr.
• Salsa de soja 100 ml.
• Jengibre 20gr.
• Sal y pimienta para probar.

Receta de sopa de ramen de pollo paso a paso

Ponga el jengibre, la salsa de soya y el filete de pollo cortado en trozos pequeños y delgados a través de las fibras en el caldo de pollo. Lleve el caldo a ebullición a fuego medio y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido. Luego cuele el caldo a través de un colador o retire el jengibre y el filete de pollo con una espumadera. Si es necesario, sazone el caldo al gusto con sal y pimienta.

Hervir los fideos udon en agua con sal. Los fideos se cocinan durante unos 5 minutos.

Coloque los fideos de trigo hervidos, el filete de pollo en partes iguales en tres platos y rellene con caldo de pollo. Cubra con cebollas verdes y cilantro.

La sopa de ramen con pollo está lista. ¡Buen provecho!