Supp Ramen (Ramen) - on roog kolmest rahvusköögist korraga - Jaapani, Korea ja Hiina. Supp koosneb kahest põhikomponendist — rikkalikust puljongist ja nisunuudlitest. Ramen-supi puljong võib olla kala (haiuime või Dashi puljong), kana, sealiha või isegi sea- ja kanapuljongi segu.

Ülejäänud koostisosade osas piiranguid pole - ramen-supi sisse pannakse keedetud ja praetud mune, erinevaid seeni, sojaidusid, pak choi’d (hiina lehtkapsast), igasugust rohelist ja isegi merevetikaid.

Täna soovitan teil valmistada kanapuljongist ramenisuppi, retsept on väga lihtne, kuid samal ajal väga rahuldav ja maitsev.

Koostisained 3 portsjoni jaoks

• Kana puljong 1000 ml. (kuidas kanapuljongit keeta)
• Kanafilee 300 gr.
• Udon nuudlid 200 gr.
• Roheline sibul 50 gr.
• Koriander 20 gr.
• Sojakaste 100 ml.
• Ingver 20 gr.
• Sool ja pipar maitse järgi.

Kana rameni supi retsept samm-sammult

Pane kanapuljongisse ingver, sojakaste ja risti kiudude väikesteks õhukesteks tükkideks lõigatud kanafilee. Kuumuta puljong keskmisel kuumusel keema ja hauta 10-15 minutit, kuni kana on täielikult küpsenud. Seejärel kurna puljong läbi sõela või eemalda ingver ja kanafilee lusikaga. Vajadusel maitsesta puljong soola ja pipraga.

Keeda udoni nuudlid soolaga maitsestatud vees. Nuudleid keedetakse umbes 5 minutit.

Pane kolmele taldrikule võrdsetes osades keedetud nisunuudlid, kanafilee ja täida kanapuljongiga. Kõige peale lisa roheline sibul ja koriander.

Rameni supp kanaga on valmis. Head isu!