Ramen leves (Ramen) - egyszerre három nemzeti konyha étele - japán, koreai és kínai. A leves két fő összetevőből áll - gazdag húslevesből és búzatésztából. A ramen leves húslevese lehet hal (cápauszony vagy Dashi húsleves), csirke, sertéshús, vagy akár sertés- és csirkehúsleves keveréke is.

Ami a többi hozzávalót illeti, nincs korlátozás - a ramen levesbe főtt és tükörtojást, különféle gombákat, szójacsírát, pak choi-t (kínai leveles káposzta), mindenféle zöldet és még tengeri moszatot is tesznek.

Ma azt javaslom, hogy főzzön csirkeleves ramen levest, a recept nagyon egyszerű, de ugyanakkor nagyon kielégítő és ízletes.

Hozzávalók 3 adaghoz

• Csirkeleves 1000 ml. (hogyan kell főzni a csirkehúslevest)
• Csirkefilé 300 gr.
• Udon tészta 200 gr.
• Zöldhagyma 50 gr.
• koriander 20 gr.
• Szójaszósz 100 ml.
• Gyömbér 20 gr.
• Só és bors ízlés szerint.

Ramen csirke leves recept lépésről lépésre

Tegye a csirkehúslevesbe a gyömbért, a szójaszószt és a szálakon át kis vékonyra vágott csirkefilét. Forraljuk fel a húslevest közepes lángon, és főzzük 10-15 percig, amíg a csirke teljesen meg nem fő. Ezután szűrjük át a húslevest egy szitán, vagy szűrőkanállal távolítsuk el a gyömbért és a csirkefilét. Ha szükséges, ízesítsük a levest sóval, borssal.

Az udon tésztát sós vízben megfőzzük. A tésztát körülbelül 5 percig főzzük.

A főtt búza tésztát, a csirkefilét egyenlő részben három tányérba tesszük, és megtöltjük csirkehúslevessel. A tetejére zöldhagymát és koriandert teszünk.

Kész a ramen leves csirkével. Jó étvágyat kívánunk!