La soupe Ramen (Ramen) - est un plat de trois cuisines nationales à la fois - japonaise, coréenne et chinoise. La soupe se compose de deux ingrédients principaux - un bouillon riche et des nouilles de blé. Le bouillon pour la soupe de ramen peut être du poisson (bouillon d'ailerons de requin ou de Dashi), du poulet, du porc ou même un mélange de bouillon de porc et de poulet.

En ce qui concerne le reste des ingrédients, il n'y a aucune restriction - des œufs durs et frits, divers champignons, des pousses de soja, du pak choi (chou chinois à feuilles), divers types de légumes verts et même des algues sont mis dans la soupe de ramen.

Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner une soupe de ramen au bouillon de poulet, la recette est très simple, mais en même temps très satisfaisante et savoureuse.

Ingrédients pour 3 portions

• Bouillon de poulet 1000 ml. (comment faire cuire un bouillon de poulet)
• Filet de poulet 300 gr.
• Nouilles Udon 200 gr.
• Oignon vert 50 gr.
• Coriandre 20 gr.
• Sauce soja 100 ml.
• Gingembre 20 gr.
• Sel et poivre au goût.

Recette de soupe ramen au poulet étape par étape

Mettez le gingembre, la sauce soja et le filet de poulet coupé en petits morceaux fins à travers les fibres dans le bouillon de poulet. Porter le bouillon à ébullition à feu moyen et laisser mijoter 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit. Filtrez ensuite le bouillon au tamis ou retirez le gingembre et le filet de poulet à l'aide d'une écumoire. Si nécessaire, assaisonnez le bouillon au goût avec du sel et du poivre.

Faire bouillir les nouilles udon dans de l'eau salée. Les nouilles sont cuites environ 5 minutes.

Mettez les nouilles de blé bouillies, le filet de poulet à parts égales dans trois assiettes et remplissez de bouillon de poulet. Garnir d'oignons verts et de coriandre.

La soupe ramen au poulet est prête. Bon appétit!