Soup Ramen (Ramen) - é um prato de três cozinhas nacionais ao mesmo tempo - japonês, coreano e chinês. A sopa consiste em dois ingredientes principais - caldo rico e macarrão de trigo. O caldo para sopa de ramen pode ser de peixe (barbatana de tubarão ou caldo Dashi), frango, porco ou até mesmo uma mistura de carne de porco e caldo de galinha.

Quanto ao resto dos ingredientes, não há restrições - ovos cozidos e fritos, vários cogumelos, brotos de soja, pak choi (repolho chinês), todos os tipos de verduras e até algas são colocados na sopa de ramen.

Hoje sugiro que você cozinhe sopa de ramen com caldo de galinha, a receita é muito simples, mas ao mesmo tempo muito satisfatória e saborosa.

Ingredientes para 3 porções

• Caldo de galinha 1000ml. (como cozinhar caldo de galinha)
• Filé de frango 300 gr.
• Macarrão Udon 200 gr.
• Cebolinha verde 50 gr.
• Coentro 20gr.
• Molho de soja 100ml.
• Gengibre 20gr.
• Sal e pimenta a gosto.

Receita de sopa de ramen de frango passo a passo

Coloque gengibre, molho de soja e filé de frango cortado em pequenos pedaços finos através das fibras no caldo de galinha. Leve o caldo para ferver em fogo médio e cozinhe por 10-15 minutos até que o frango esteja totalmente cozido. Em seguida, coe o caldo por uma peneira ou retire o gengibre e o filé de frango com uma escumadeira. Se necessário, tempere o caldo a gosto com sal e pimenta.

Cozinhe o macarrão udon em água e sal. O macarrão é cozido por cerca de 5 minutos.

Coloque o macarrão de trigo cozido, o filé de frango em partes iguais em três pratos e recheie com o caldo de galinha. Cubra com cebolinha verde e coentro.

A sopa de ramen com frango está pronta. Bom apetite!