Juha Ramen (Ramen) - jelo je od tri nacionalne kuhinje odjednom - japanske, korejske i kineske. Juha se sastoji od dva glavna sastojka - bogate juhe i pšeničnih rezanaca. Juha za ramen juhu može biti riblja (peraja morskog psa ili Dashi juha), piletina, svinjetina ili čak mješavina svinjske i pileće juhe.

Što se ostalih sastojaka tiče, nema ograničenja — u ramen juhu se stavljaju kuhana i pečena jaja, razne gljive, sojine klice, pak choi (kineski lisnati kupus), sve vrste zelja, pa čak i alge.

Danas vam predlažem da skuhate ramen juhu od pileće juhe, recept je vrlo jednostavan, ali u isto vrijeme vrlo zadovoljan i ukusan.

Sastojci za 3 porcije

• Pileća juha 1000 ml. (kako kuhati pileću juhu)
• Pileći file 300 gr.
• Udon rezanci 200 gr.
• Zeleni luk 50 gr.
• Cilantro 20 gr.
• Soja sos 100 ml.
• Đumbir 20 gr.
• Sol i papar po ukusu.

Recept za pileću ramen juhu korak po korak

U pileću juhu stavite đumbir, soja umak i pileći file narezan na sitne tanke komade preko vlakana. Zakuhajte juhu na srednjoj vatri i kuhajte 10-15 minuta dok piletina nije potpuno kuhana. Zatim juhu procijedite kroz cjedilo, ili šupljikavom žlicom izvadite đumbir i pileći file. Po potrebi začinite juhu po ukusu solju i paprom.

U posoljenoj vodi skuhajte udon rezance. Rezanci se kuhaju oko 5 minuta.

U tri tanjura stavite kuhane pšenične rezance, pileći file u jednakim dijelovima i zalijte pilećom juhom. Na vrh stavite zeleni luk i cilantro.

Ramen juha s piletinom je gotova. Dobar tek!