Suppe Ramen (Ramen) - ist ein Gericht aus drei nationalen Küchen gleichzeitig - Japanisch, Koreanisch und Chinesisch. Die Suppe besteht aus zwei Hauptzutaten — reichhaltiger Brühe und Weizennudeln. Die Brühe für die Ramen-Suppe kann Fisch (Haifischflossen- oder Dashi-Brühe), Huhn, Schweinefleisch oder sogar eine Mischung aus Schweinefleisch und Hühnerbrühe sein.

Für die restlichen Zutaten gibt es keine Einschränkungen - gekochte und gebratene Eier, verschiedene Pilze, Sojasprossen, Pak Choi (chinesischer Blattkohl), verschiedene Arten von Gemüse und sogar Algen werden in die Ramen-Suppe gegeben.

Heute schlage ich vor, dass Sie Hühnerbrühe-Ramen-Suppe kochen, das Rezept ist sehr einfach, aber gleichzeitig sehr befriedigend und lecker.

Zutaten für 3 Portionen

• Hühnerbrühe 1000 ml. (wie man Hühnerbrühe kocht)
• Hähnchenfilet 300gr.
• Udon-Nudeln 200 gr.
• Frühlingszwiebel 50 gr.
• Koriander 20 gr.
• Sojasauce 100 ml.
• Ingwer 20 gr.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Hähnchen-Ramen-Suppe Rezept Schritt für Schritt

Ingwer, Sojasauce und in kleine dünne Stücke geschnittenes Hähnchenfilet quer über die Fasern in die Hühnerbrühe geben. Die Brühe bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn vollständig gekocht ist. Dann die Brühe durch ein Sieb passieren oder den Ingwer und das Hähnchenfilet mit einer Schaumkelle herausnehmen. Bei Bedarf die Brühe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Udon-Nudeln in Salzwasser kochen. Die Nudeln werden etwa 5 Minuten gekocht.

Gekochte Weizennudeln, Hähnchenfilet zu gleichen Teilen in drei Teller geben und mit Hühnerbrühe auffüllen. Mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.

Ramen-Suppe mit Hähnchen ist fertig. Guten Appetit!