Zupa Ramen (Ramen) - to danie trzech kuchni narodowych jednocześnie - japońskiej, koreańskiej i chińskiej. Zupa składa się z dwóch głównych składników - bogatego bulionu i makaronu pszennego. Rosół do zupy ramen może być rybą (z płetwy rekina lub bulionem Dashi), kurczakiem, wieprzowiną, a nawet mieszanką bulionu wieprzowego i drobiowego.

Z resztą składników nie ma żadnych ograniczeń - gotowane i smażone jajka, różne grzyby, kiełki soi, pak choi (kapusta chińska), wszelkiego rodzaju warzywa, a nawet wodorosty są umieszczane w zupie ramen.

Dziś proponuję ugotować zupę ramen z bulionu z kurczaka, przepis jest bardzo prosty, ale jednocześnie bardzo satysfakcjonujący i smaczny.

Składniki na 3 porcje

• Rosół z kurczaka 1000 ml. (jak gotować bulion z kurczaka)
• Filet z kurczaka 300 gr.
• Makaron Udon 200 gr.
• Cebula zielona 50 gr.
• Kolendra 20 gr.
• Sos sojowy 100 ml.
• Imbir 20 gr.
• Sól i pieprz do smaku.

Przepis na zupę ramen z kurczaka krok po kroku

Dodaj imbir, sos sojowy i filet z kurczaka pokrojony na małe cienkie kawałki w poprzek włókien do bulionu z kurczaka. Doprowadź bulion do wrzenia na średnim ogniu i gotuj przez 10-15 minut, aż kurczak będzie w pełni ugotowany. Następnie przecedź bulion przez sitko lub usuń imbir i filet z kurczaka łyżką cedzakową. W razie potrzeby dopraw bulion do smaku solą i pieprzem.

Zagotuj makaron udon w osolonej wodzie. Makaron gotuje się około 5 minut.

Włóż ugotowany makaron pszenny, filet z kurczaka w równych częściach na trzy talerze i wypełnij bulionem z kurczaka. Top z zieloną cebulką i kolendrą.

Zupa Ramen z kurczakiem jest gotowa. Smacznego!