Supa Ramen (Ramen) - este un fel de mâncare din trei bucătării naționale simultan - japoneză, coreeană și chineză. Supa constă din două ingrediente principale - bulion bogat și tăiței de grâu. Bulionul pentru supa ramen poate fi pește (înotatoare de rechin sau bulion Dashi), pui, porc sau chiar un amestec de porc și bulion de pui.

În ceea ce privește restul ingredientelor, nu există restricții - în supa ramen se pun ouă fierte și prăjite, diverse ciuperci, muguri de soia, pak choi (varză chinezească cu frunze), tot felul de verdeață și chiar alge marine.

Astăzi vă propun să gătiți supă ramen cu bulion de pui, rețeta este foarte simplă, dar în același timp foarte satisfăcătoare și gustoasă.

Ingrediente pentru 3 portii

• bulion de pui 1000 ml. (cum se gătește supa de pui)
• File de pui 300 gr.
• Taitei Udon 200 gr.
• Ceapa verde 50 gr.
• Coriandru 20 gr.
• Sos de soia 100 ml.
• Ghimbir 20 gr.
• Sare si piper dupa gust.

Reteta de supa ramen de pui pas cu pas

Puneți ghimbirul, sosul de soia și fileul de pui tăiat în bucăți mici și subțiri peste fibre în bulionul de pui. Aduceți bulionul la fiert la foc mediu și fierbeți timp de 10-15 minute până când puiul este complet fiert. Apoi se strecoară bulionul printr-o sită sau se scoate ghimbirul și fileul de pui cu o lingură. Dacă este necesar, asezonați bulionul după gust cu sare și piper.

Fierbeți tăițeii udon în apă cu sare. Fidea se fierb aproximativ 5 minute.

Puneți tăițeii de grâu fierți, fileul de pui în părți egale în trei farfurii și umpleți cu bulion de pui. Acoperiți cu ceapă verde și coriandru.

Supa ramen cu pui este gata. Poftă bună!