Borsch dengan kacang dalam sup ayam

Hari ini, kami akan memasak borscht yang lazat dengan kacang dalam sup ayam. Jika atas sebab tertentu anda tidak makan daging, maka borscht tersebut boleh dimasak dalam sup sayur-sayuran, atau air kosong.

Dengan cara ini, laman web ini mempunyai resipi untuk borscht klasik, saya menasihati anda untuk memasaknya.

Bahan-bahan

Air 4 l.
Peha ayam 500 gr. (tanpa kulit dan tulang).
Ubi bit 500 gr. (disucikan).
Kentang 200 gr. (disucikan).
Kubis putih 400 gr.
Bawang mentol 100 gr.
Lobak merah 100 gr.
Bawang putih 3 ulas.
Kacang tin 250 gr.
Minyak sayuran 20 ml.
Garam dan lada sulah secukup rasa.
Cuka 9% 20 ml.
Gula 100 gr.
Pes tomato 70 gr.
Hijau secukup rasa (dill, pasli, ketumbar, bawang hijau, dll.)

Memasak borscht dengan kacang dan ayam

Pertama sekali, letakkan bit pada mendidih. Bilas, isi dengan air dan masak sehingga lembut, saya mengambil masa kira-kira 1.5 jam. Kemudian kupas dan parut pada parutan kasar.
ubi bit rebus untuk sup

Masukkan air rebusan ayam hingga mendidih. Tuangkan air sejuk ke atas paha ayam, dan masak dengan api perlahan, jangan lupa keluarkan buihnya. Cara memasak air rebusan ayam baca dalam resipi ini. Setelah kuahnya masak, keluarkan ayam daripadanya dan potong halus.

Kupas kentang, potong kiub.

Potong bawang ke dalam jalur, parut lobak merah pada parut kasar. Goreng dalam minyak sayuran sehingga lembut, tambah pes tomato, 100 ml. air rebusan ayam, dan renehkan sehingga kuahnya benar-benar sejat.

Potong kubis menjadi jalur. Masukkan sup, biarkan mendidih dan reneh selama 5 minit.

Kemudian masukkan kentang dan masak hingga empuk. Kemudian masukkan passerovka sayur-sayuran (bawang goreng dan lobak merah dengan pes tomato), kacang dalam tin. Masak selama 5 minit lagi.

Kemudian masukkan bit rebus, bawang putih cincang halus, 100 gram gula, garam dan lada secukup rasa, dan sayur-sayuran cincang halus. Didihkan dan tutup api. Biarkan borscht dibancuh selama sekurang-kurangnya 2-3 jam, dan kemudian hidangkan. Borscht boleh dihidangkan dengan krim masam, roti Borodino, lemak babi dan herba segar.

Selamat menjamu selera!