วันนี้เราจะทำ Borscht แสนอร่อยกับถั่วในน้ำซุปไก่ หากคุณไม่กินเนื้อสัตว์ด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณสามารถปรุงบอร์ชท์ในน้ำซุปผักหรือน้ำเปล่าได้

อย่างไรก็ตาม เว็บไซต์นี้มีสูตรสำหรับ Borscht แบบคลาสสิก ฉันแนะนำให้คุณปรุง

วัตถุดิบ

• น้ำ 4 ลิตร
• น่องไก่ 500 กรัม (ไม่มีผิวหนังและกระดูก)
• บีทรูท 500 กรัม (ทำให้บริสุทธิ์).
• มันฝรั่ง 200 กรัม (ทำให้บริสุทธิ์).
• กะหล่ำปลีขาว 400 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 100 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ.
• ถั่วกระป๋อง 250 กรัม
• น้ำมันพืช 20 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• น้ำส้มสายชู 9% 20 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ 70 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, หัวหอมสีเขียว, ฯลฯ )

ทำอาหาร Borscht กับถั่วและไก่

ก่อนอื่นให้ใส่หัวบีทลงไปต้ม ล้าง เติมน้ำ ต้มจนนิ่ม ใช้เวลาประมาณ 1.5 ชม. จากนั้นปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ใส่น้ำซุปไก่ลงไปต้ม เทน้ำเย็นลงบนน่องไก่ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน โดยอย่าลืมเอาโฟมออก วิธีการปรุงน้ำซุปไก่อ่านในสูตรนี้ เมื่อน้ำซุปสุกแล้ว นำไก่ออกแล้วสับให้ละเอียด

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน

ตัดหัวหอมเป็นเส้นขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดในน้ำมันพืชจนนิ่ม ใส่มะเขือเทศ 100 มล. น้ำซุปไก่และเคี่ยวจนน้ำซุประเหยหมด

ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้น ใส่ในน้ำซุปนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปผัดจนนิ่ม จากนั้นเพิ่มผัก passerovka (หัวหอมทอดและแครอทกับมะเขือเทศวาง) ถั่วกระป๋อง ปรุงอาหารอีก 5 นาที

จากนั้นใส่หัวบีทต้ม กระเทียมสับละเอียด น้ำตาล 100 กรัม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และผักใบเขียวสับละเอียด นำไปต้มและปิดไฟ ปล่อยให้ Borscht ชงอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ Borscht สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ขนมปัง Borodino น้ำมันหมูและสมุนไพรสด

อร่อย!