اليوم ، سنطبخ بورشت لذيذ بالفاصوليا في مرق الدجاج. إذا كنت لا تأكل اللحوم لسبب ما ، فيمكن طهي هذا البرش في مرق الخضار أو الماء العادي.

بالمناسبة ، الموقع يحتوي على وصفة لحساء البرشت الكلاسيكي ، أنصحك بطهيها.

مكونات

• ماء 4 لتر.
• أفخاذ الدجاج 500 غرام. (بدون جلد وعظام).
• شمندر 500 غرام (منقى).
• بطاطا 200 غرام. (منقى).
• ملفوف أبيض 400 جرام
• بصلة بصل 100 غرام.
• 100 غرام جزر
• 3 فصوص ثوم.
• الفاصوليا المعلبة 250 غرام.
• زيت نباتي 20 مل.
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• خل 9٪ 20 مل.
• سكر 100 غرام
• معجون طماطم 70 جم
• خضروات حسب الرغبة (شبت ، بقدونس ، كزبرة ، بصل أخضر ، إلخ.)

طبخ البرشت بالفول والدجاج

بادئ ذي بدء ، ضعي البنجر على الغليان. اشطفها ، املأها بالماء واطبخها حتى تصبح طرية ، استغرق الأمر حوالي 1.5 ساعة. ثم قشر وابشر على مبشرة خشنة.

ضعي مرق الدجاج على النار حتى الغليان. صب الماء البارد على أفخاذ الدجاج ، واطهيه على نار خفيفة ، دون أن تنسى إزالة الرغوة. كيف تطبخ مرق الدجاج اقرأ في هذه الوصفة. بمجرد أن ينضج المرق ، أخرج الدجاج منه وقطعه جيدًا.

قشر البطاطس مقطعة إلى مكعبات.

نقطع البصل إلى شرائح ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. تقلى في الزيت النباتي حتى تصبح طرية ، يضاف معجون الطماطم ، 100 مل. مرق الدجاج ، واتركيه على نار هادئة حتى يتبخر المرق تمامًا.

نقطع الملفوف إلى شرائح. ضعي المرق واتركيه حتى يغلي واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

ثم نضيف البطاطس ونطبخها حتى تنضج. ثم يضاف الخضار passerovka (البصل المقلي والجزر مع معجون الطماطم) والفاصوليا المعلبة. طهي لمدة 5 دقائق أخرى.

ثم يضاف البنجر المسلوق والثوم المفروم ناعماً و 100 جرام من السكر والملح والفلفل حسب الرغبة والخضر المفروم ناعماً. يُغلى المزيج ويُطفئ النار. اترك البرش يشرب لمدة 2-3 ساعات على الأقل ، ثم قدمه. يمكن تقديم بورش مع القشدة الحامضة وخبز بورودينو وشحم الخنزير والأعشاب الطازجة.

بالعافية!