Borschtsch mit Bohnen in Hühnerbrühe

Heute kochen wir einen leckeren Borschtsch mit Bohnen in Hühnerbrühe. Wenn Sie aus irgendeinem Grund kein Fleisch essen, kann ein solcher Borschtsch in Gemüsebrühe oder klarem Wasser gekocht werden.

Übrigens hat die Seite ein Rezept für klassischen Borschtsch, ich rate Ihnen, es zu kochen.

Zutaten

Wasser 4 l.
Hähnchenschenkel 500 gr. (ohne Haut und Knochen).
Rote Beete 500 gr. (gereinigt).
Kartoffeln 200 gr. (gereinigt).
Weißkohl 400 gr.
Zwiebelzwiebel 100 gr.
Karotte 100 gr.
Knoblauch 3 Zehen.
Dosenbohnen 250 gr.
Pflanzenöl 20 ml.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Essig 9% 20 ml.
Zucker 100 gr.
Tomatenmark 70 gr.
Gemüse nach Geschmack (Dill, Petersilie, Koriander, Frühlingszwiebeln usw.)

Borschtsch mit Bohnen und Hähnchen kochen

Zuerst die Rüben zum Kochen bringen. Spülen Sie es aus, füllen Sie es mit Wasser und kochen Sie es weich, ich habe ungefähr 1,5 Stunden gebraucht. Dann schälen und auf einer groben Reibe reiben.
gekochte Rote Bete für Suppe

Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Gießen Sie kaltes Wasser über die Hähnchenschenkel und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, ohne zu vergessen, den Schaum zu entfernen. Wie man Hühnerbrühe kocht, lesen Sie in diesem Rezept. Sobald die Brühe gekocht ist, das Huhn herausnehmen und fein hacken.

Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden.

Zwiebel in Streifen schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben. In Pflanzenöl weich braten, Tomatenmark hinzufügen, 100 ml. Hühnerbrühe zugeben und köcheln lassen, bis die Brühe vollständig verdampft ist.

Kohl in Streifen schneiden. Mit Brühe aufgießen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.

Dann die Kartoffeln hinzugeben und kochen, bis sie weich sind. Dann Gemüse Passerovka (geröstete Zwiebeln und Karotten mit Tomatenmark), Bohnen aus der Dose hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen.

Fügen Sie dann gekochte Rüben, fein gehackten Knoblauch, 100 g Zucker, Salz und Pfeffer nach Geschmack und fein gehacktes Gemüse hinzu. Zum Kochen bringen und die Hitze ausschalten. Den Borschtsch mindestens 2-3 Stunden ziehen lassen und dann servieren. Borschtsch kann mit Sauerrahm, Borodino-Brot, Schmalz und frischen Kräutern serviert werden.

Guten Appetit!