오늘은 닭 육수에 콩으로 맛있는 보르시를 만들어 보겠습니다. 어떤 이유로 고기를 먹지 않으면 그러한 보르시를 야채 국물이나 일반 물로 요리 할 수 ​​있습니다.

그건 그렇고, 사이트에는 고전적인 보르시 요리법이 있으므로 요리하는 것이 좋습니다.

재료

• 물 4리터
• 닭다리살 500g. (피부와 뼈 없이).
• 비트 뿌리 500g (정제).
• 감자 200g (정제).
• 흰 양배추 400g.
• 전구 양파 100 gr.
• 당근 100g
• 마늘 3쪽.
• 통조림 콩 250 gr.
• 식물성 기름 20ml.
• 소금과 후추 맛.
• 식초 9% 20ml.
• 설탕 100g
• 토마토 페이스트 70g.
• 취향에 맞는 채소(딜, 파슬리, 고수, 파 등)

콩과 닭고기로 보르시 요리하기

우선, 비트를 끓입니다. 그것을 헹구고 물로 채우고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 약 1.5 시간이 걸렸습니다. 그런 다음 거친 강판에 껍질을 벗기고 창살을 뿌립니다.

닭 육수를 끓입니다. 닭다리에 찬물을 붓고 거품을 빼는 것도 잊지 말고 약한 불에서 익혀주세요. 이 조리법에서 읽은 닭고기 국물 요리 방법. 국물이 끓어오르면 닭을 건져내고 잘게 썬다.

감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

양파를 스트립으로 자르고 당근을 굵은 강판에 비벼줍니다. 부드러워 질 때까지 식물성 기름에 튀기고 토마토 페이스트 100ml를 넣으십시오. 닭고기 육수를 넣고 국물이 완전히 증발할 때까지 끓입니다.

양배추를 스트립으로 자릅니다. 육수를 넣고 끓여서 5분간 끓인다.

그런 다음 감자를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 그런 다음 야채 passerovka (토마토 페이스트와 함께 튀긴 양파와 당근), 통조림 콩을 넣으십시오. 5분 더 끓입니다.

그런 다음 삶은 비트, 잘게 썬 마늘, 설탕 100g, 소금, 후추를 취향에 따라 넣고 잘게 썬 채소를 넣습니다. 끓여서 불을 끕니다. 보르시를 최소 2-3시간 동안 양조한 다음 서빙하세요. Borscht는 사워 크림, Borodino 빵, 라드 및 신선한 허브와 함께 제공될 수 있습니다.

맛있게 드세요!