Sup krim labu yang lazat. Krim dalam sup menambah tekstur yang halus, dan keju ricotta melengkapkan hidangan ini dengan sangat baik. Biji labu panggang boleh ditambah semasa menghidang jika mahu.
Komposisi sup labu
- Labu 1 kg.
- Air 2 l. (kira-kira)
- Lobak merah 200 gr.
- Bawang mentol 200 gr.
- Krim 33% 100-150 ml.
- Mentega 50 gr.
- Minyak sayuran 50 ml.
- Keju Ricotta untuk menghidangkan 50 gr.
- Biji labu pilihan, 5 gr.
- Garam dan lada sulah secukup rasa.
Krim sup labu dengan resipi keju ricotta
Kupas labu dari kulit dan biji, bilas, potong sewenang-wenangnya, tetapi tidak terlalu besar. Kupas lobak merah dan bawang, bilas dengan air dan potong dengan cara yang sama seperti labu. Letakkan mentega dalam periuk, cairkan dengan api sederhana, tuangkan minyak sayuran. Masukkan bawang cincang dan lobak merah, goreng sehingga lembut dan tambah labu kepada mereka. Goreng selama 5 minit. tuang air. Air harus menutupi labu. Dan masak sehingga labu lembut. Biarkan krim mendidih. Sayuran siap, keluarkan dari kuali (cuba tangkap cecair sesedikit mungkin), pindahkan ke pengisar dan potong. Apabila sayur-sayuran bertukar menjadi puri, tanpa berhenti memukul, tuangkan krim panas dalam aliran nipis. Jika sup terlalu pekat, masukkan cecair di mana sayur-sayuran dimasak. Pukul dengan baik pada kelajuan maksimum. Tuangkan krim sup labu ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Tuangkan sup siap ke dalam mangkuk. Bentuk keju menjadi bentuk ladu dengan dua sudu besar dan masukkan ke dalam sup. Taburkan dengan bawang hijau, herba atau biji labu, jika dikehendaki. Selamat menjamu selera!