شوربة كريمة اليقطين اللذيذة. تضيف الكريمة في الحساء قوامًا رقيقًا ، ويكمل جبن الريكوتا هذا الطبق جيدًا. يمكن إضافة بذور اليقطين المحمص عند التقديم إذا رغبت في ذلك.

تكوين حساء اليقطين

• يقطين 1 كجم.
• ماء 2 لتر. (حول)
• جزر 200 غرام
• بصلة بصل 200 غرام.
• كريم 33٪ 100-150 مل.
• زبدة 50 غرام
• زيت نباتي 50 مل.
• جبنة ريكوتا للتقديم 50 جرام.
• بذور اليقطين اختياري ، 5 غرام.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

شوربة كريمة القرع مع وصفة جبنة الريكوتا

قشر اليقطين من القشرة والبذور واشطفه واقطعه بشكل تعسفي ولكن ليس بشكل كبير جدا.

قشر الجزر والبصل واشطفه بالماء وقطعه بنفس طريقة قطع اليقطين.

نضع الزبدة في قدر ، نذوب على نار متوسطة ، نسكب الزيت النباتي. نضع البصل المفروم والجزر ويقلى حتى يلين ويضاف اليقطين إليهما. يقلى لمدة 5 دقائق.

ماء صافي. يجب أن تغطي المياه اليقطين. ويطهى حتى يصبح القرع طريا.

اجعلي الكريمة تغلي.

خضروات جاهزة ، أخرجها من المقلاة (حاول التقاط أقل قدر ممكن من السائل) ، ثم انقلها إلى الخلاط واقطعها.

عندما تتحول الخضار إلى هريس ، دون توقف عن الخفق ، اسكب الكريما الساخنة في تيار رقيق. إذا كان الحساء كثيفًا جدًا ، أضف السائل الذي تم طهي الخضار فيه. تغلب جيدًا بأقصى سرعة. تُسكب كريمة حساء اليقطين في قدر ويُغلى المزيج.

صب الحساء النهائي في أطباق. شكلي الجبنة على شكل زلابية مع ملعقتين كبيرتين وأضيفيها إلى الحساء. نرش بالبصل الأخضر أو ​​الأعشاب أو بذور اليقطين إذا رغبت في ذلك.

بالعافية!