Pyszna zupa krem ​​z dyni. Krem w zupie dodaje delikatnej konsystencji, a ser ricotta bardzo dobrze uzupełnia to danie. W razie potrzeby podczas serwowania można dodać prażone pestki dyni.

Skład zupy dyniowej

• Dynia 1 kg.
• Woda 2 l. (o)
• Marchewka 200 gr.
• Cebula cebulowa 200 gr.
• Krem 33% 100-150 ml.
• Masło 50 gr.
• Olej roślinny 50 ml.
• Ser Ricotta do podania 50 gr.
• Pestki dyni opcjonalnie, 5 gr.
• Sól i pieprz do smaku.

Krem z dyni z przepisem na ser ricotta

Obierz dynię ze skóry i nasion, spłucz, pokrój dowolnie, ale niezbyt duże.

Obierz marchewki i cebulę, spłucz wodą i pokrój jak dynię.

Włóż masło do rondla, rozpuść na średnim ogniu, wlej olej roślinny. Włożyć posiekaną cebulę i marchewkę, podsmażyć do miękkości i dodać do nich dynię. Smażyć przez 5 minut.

Wlej wodę. Woda powinna przykryć dynię. I gotuj, aż dynia będzie miękka.

Zagotuj śmietankę.

Gotowe warzywa wyjmij z patelni (staraj się zebrać jak najmniej płynu), przełóż do blendera i posiekaj.

Gdy warzywa zamienią się w puree, nie przestając ubijać, wlej gorącą śmietanę cienkim strumieniem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj płyn, w którym gotowane były warzywa. Ubijaj dobrze przy maksymalnej prędkości. Śmietankę z dyni wlać do rondla i zagotować.

Gotową zupę przelej do miseczek. Z sera uformować knedle za pomocą dwóch łyżek stołowych i dodać do zupy. W razie potrzeby posyp zieloną cebulką, ziołami lub pestkami dyni.

Smacznego!