맛있는 호박 크림 수프. 수프의 크림은 섬세한 질감을 더하고 리코타 치즈는이 요리를 아주 잘 보완합니다. 원하는 경우 서빙할 때 구운 호박씨를 추가할 수 있습니다.

호박 수프의 구성

• 호박 1kg.
• 물 2리터 (에 대한)
• 당근 200g
• 전구 양파 200g.
• 크림 33% 100-150 ml.
• 버터 50g
• 식물성 기름 50ml.
• 50 gr을 제공하는 리코타 치즈.
• 호박 씨앗 선택 사항, 5 gr.
• 소금과 후추 맛.

리코타 치즈 레시피를 곁들인 호박 수프 크림

피부와 씨앗에서 호박을 껍질을 벗기고 헹구고 임의로 자르지 만 그리 크지는 않습니다.

당근과 양파는 껍질을 벗기고 물로 헹구고 호박과 같은 방법으로 자른다.

냄비에 버터를 넣고 중불로 녹이고 식물성 기름을 부으십시오. 다진 양파와 당근을 넣고 부드러워 질 때까지 볶고 호박을 넣으십시오. 5분간 볶습니다.

물을 붓다. 물은 호박을 덮어야 합니다. 그리고 호박이 부드러워질 때까지 끓입니다.

크림을 끓입니다.

준비된 야채는 팬에서 꺼내고(가능한 한 적은 양의 액체를 담기 위해) 믹서기로 옮기고 잘게 썬다.

야채가 퓌레로 바뀌면 멈추지 않고 뜨거운 크림을 얇은 흐름으로 붓습니다. 수프가 너무 걸쭉하면 야채가 익은 액체를 넣으십시오. 최고 속도로 잘 치십시오. 냄비에 호박 수프 크림을 붓고 끓입니다.

완성된 수프를 그릇에 붓습니다. 2 큰 술로 치즈를 만두 모양으로 만들고 수프에 넣으십시오. 원하는 경우 파, 허브 또는 호박 씨를 뿌립니다.

맛있게 드세요!