美味しいかぼちゃのクリームスープ。 スープのクリームが繊細な食感を添え、リコッタチーズがこの料理によく合います。 必要に応じて、ローストしたカボチャの種を提供するときに追加できます。

カボチャスープの組​​成

• カボチャ1kg。
• 水2リットル。 （約）
• にんじん200グラム
• 球根玉ねぎ200グラム
• クリーム33％100-150ml。
• バター50グラム
• 植物油50ml。
• 50グラムを提供するためのリコッタチーズ。
• カボチャの種はオプション、5グラム。
• 塩とコショウの味。

カボチャのスープのクリームとリコッタチーズのレシピ

カボチャを皮と種からはがし、すすぎ、任意に切りますが、それほど大きくはありません。

にんじんと玉ねぎは皮をむき、水ですすぎ、かぼちゃと同じように切る。

バターを鍋に入れ、中火で溶かし、植物油を注ぎます。 玉ねぎのみじん切りとにんじんを入れ、柔らかくなるまで炒め、かぼちゃを加える。 5分間炒めます。

水を注ぐ。 水はカボチャを覆う必要があります。 カボチャが柔らかくなるまで煮ます。

生クリームを沸騰させます。

野菜の準備ができたら、鍋から取り出し（液体をできるだけ少なくするようにします）、ブレンダーに移してみじん切りにします。

野菜がピューレになったら、たたくのをやめずに、生クリームを細い流れで注ぎます。 スープが濃すぎる場合は、野菜を調理した液体を加えます。 最高速度でよく叩きます。 カボチャのスープのクリームを鍋に注ぎ、沸騰させます。

完成したスープをボウルに注ぎます。 チーズを大さじ2杯で餃子の形に形作り、スープに加えます。 必要に応じて、ネギ、ハーブ、カボチャの種を振りかけます。

ボナペティ！