Ukusna krem ​​juha od bundeve. Vrhnje u juhi daje nježnu teksturu, a ricotta sir izvrsno nadopunjuje ovo jelo. Po želji se prilikom posluživanja mogu dodati i pečene sjemenke bundeve.

Sastav juhe od bundeve

• Bundeva 1 kg.
• Voda 2 l. (oko)
• Mrkva 200 gr.
• Crni luk 200 gr.
• Krema 33% 100-150 ml.
• Maslac 50 gr.
• Biljno ulje 50 ml.
• Ricotta sir za posluživanje 50 gr.
• Sjemenke bundeve po želji, 5 gr.
• Sol i papar po ukusu.

Recept za krem ​​juhu od bundeve s ricotta sirom

Ogulite bundevu od kore i sjemenki, isperite, narežite proizvoljno, ali ne jako krupno.

Mrkvu i luk oguliti, isprati vodom i narezati na isti način kao i bundevu.

Stavite maslac u lonac, rastopite na srednjoj vatri, ulijte biljno ulje. Stavite nasjeckani luk i mrkvu, pržite dok ne omekšaju i dodajte im bundevu. Pržite 5 minuta.

Sipati vodu. Voda treba prekriti bundevu. I kuhajte dok bundeva ne omekša.

Zakuhajte vrhnje.

Gotovo povrće izvadite iz tave (pokušajte uhvatiti što manje tekućine), prebacite u blender i usitnite.

Kad se povrće pretvori u pire, bez prestanka tučenja, u tankom mlazu ulijte vruće vrhnje. Ako je juha pregusta, dodajte tekućinu u kojoj se kuhalo povrće. Dobro istucite maksimalnom brzinom. Krem juhu od bundeve ulijte u lonac i zakuhajte.

Gotovu juhu ulijte u zdjelice. S dvije žlice oblikujte sir u obliku okruglica i dodajte u juhu. Po želji pospite zelenim lukom, začinskim biljem ili sjemenkama bundeve.

Dobar tek!