Masarap na pumpkin cream na sopas. Ang cream sa sopas ay nagdaragdag ng isang pinong texture, at ang ricotta cheese ay umaakma sa ulam na ito nang mahusay. Ang mga inihaw na buto ng kalabasa ay maaaring idagdag kapag naghahain kung ninanais.
Komposisyon ng sopas ng kalabasa
- Kalabasa 1 kg.
- Tubig 2 l. (tungkol sa)
- Karot 200 gr.
- Bombilya sibuyas 200 gr.
- Cream 33% 100-150 ml.
- Mantikilya 50 gr.
- Langis ng gulay 50 ML.
- Ricotta cheese para sa paghahatid ng 50 gr.
- Opsyonal na buto ng kalabasa, 5 gr.
- Asin at paminta para lumasa.
Cream ng pumpkin soup na may recipe ng ricotta cheese
Balatan ang kalabasa mula sa balat at mga buto, banlawan, gupitin nang hindi sinasadya, ngunit hindi masyadong malaki. Balatan ang mga karot at sibuyas, banlawan ng tubig at gupitin sa parehong paraan tulad ng isang kalabasa. Ilagay ang mantikilya sa isang kasirola, matunaw sa katamtamang init, ibuhos ang langis ng gulay. Maglagay ng tinadtad na mga sibuyas at karot, magprito hanggang malambot at magdagdag ng kalabasa sa kanila. Magprito ng 5 minuto. Magbuhos ng tubig. Dapat takpan ng tubig ang kalabasa. At lutuin hanggang lumambot ang kalabasa. Pakuluan ang cream. Handa na ang mga gulay, alisin mula sa kawali (subukang kumuha ng kaunting likido hangga't maaari), ilipat sa isang blender at i-chop. Kapag ang mga gulay ay naging isang katas, nang walang tigil na matalo, ibuhos ang mainit na cream sa isang manipis na stream. Kung ang sopas ay masyadong makapal, pagkatapos ay idagdag ang likido kung saan niluto ang mga gulay. Talunin ng mabuti sa maximum na bilis. Ibuhos ang cream ng pumpkin soup sa isang kasirola at pakuluan. Ibuhos ang natapos na sopas sa mga mangkok. Hugis ang keso sa isang dumpling na hugis na may dalawang kutsara at idagdag sa sopas. Budburan ng berdeng mga sibuyas, damo o buto ng kalabasa, kung ninanais. Magandang Appetit!