1. Bahan-bahan untuk 4 hidangan
2. Memasak sup Tom Yum dengan ayam
3. Soalan dan Jawapan (FAQ)

Tom Yum ialah sup masam pedas Thai. Ia disediakan dengan udang, ayam, ikan, sayur-sayuran. Laman web ini sudah mempunyai resipi untuk sup Tom Yum dengan udang (Tom Yum Kung). Nah, hari ini saya akan berkongsi dengan anda satu lagi resipi sup Tom Yum, hanya dengan ayam.

Tom Yum dengan ayam juga mempunyai nama lain - Tom Yum Kai. Anda boleh menambah sedikit nasi ke dalam sup jika suka. Dengan nasi, anda mempunyai tom yum versi diraja Lao.

Bahan-bahan untuk 4 hidangan

• Air rebusan ayam 1000 ml.
• Pasta tom yam 100 gr.
• Santan 200 ml.
• Krim 33% 400 ml.
• Daun bawang 30 gr.
• Akar halia 10 gr.
• Serai 10 gr.
• Ketumbar 30 gr. (untuk penyerahan).
• Daun bawang 100 gr. (untuk penyerahan).
• Lada cili untuk dihidangkan.
• Cendawan tiram 150 gr.
• Paha ayam 200 gr. (tanpa kulit dan tulang).
• Minyak sayuran 20 ml.
• Tomato ceri 100 gr.
• Garam, gula dan lada sulah secukup rasa.

Memasak sup Tom Yum dengan ayam

Pertama, rebus air rebusan ayam. Anda boleh mengetahui cara memasaknya di sini.

Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, goreng sedikit 30 gram daun bawang, masukkan akar halia yang dicincang kasar (anda tidak boleh mengupasnya) dan batang serai ke dalamnya. Tumis mereka selama 1 minit lagi, kemudian tuangkan air rebusan ayam. Didihkan, kecilkan api dan reneh sup selama 10 minit.

Sementara itu, potong tomato ceri separuh. Potong cendawan tiram menjadi kepingan besar.

Garam paha ayam, lada sulah dan goreng dalam kuali sehingga empuk. Ayam harus berair, tanpa darah dan dengan kerak emas. Potong menjadi kepingan besar.

Tapis air rebusan ayam untuk keluarkan halia dan serai. Kami hanya memerlukan rasa dan aroma bahan-bahan ini dalam sup.

Dalam sup ayam yang ditapis, masukkan krim pekat, pes tom yum, santan. Rebus selama lebih kurang 5 minit. Kemudian masukkan cendawan tiram, rebus selama 2 minit lagi. Masukkan tomato ceri separuh, peha ayam goreng. Didihkan dan angkat dari api. Rasa dan tambah gula, garam dan lada sulah jika perlu.

Tuangkan sup tom yum yang telah siap dengan ayam ke dalam mangkuk, atasnya dengan daun bawang yang dicincang, beberapa lada cili dan hiaskan dengan tangkai daun ketumbar. Hidangkan ke meja.

Selamat menjamu selera!

Soalan dan Jawapan (FAQ)