Tom Yum na may manok - isang masarap na recipe ng Thai na sopas

Ang Tom Yum ay isang Thai na mainit at maasim na sopas. Inihanda ito ng hipon, manok, isda, gulay. Ang site ay mayroon nang recipe para sa Tom Yum soup na may hipon (Tom Yum Kung). Well, ngayon ibabahagi ko sa iyo ang isa pang recipe ng Tom Yum na sopas, na may manok lamang.

May ibang pangalan din si Tom Yum with chicken - Tom Yum Kai. Maaari kang magdagdag ng kaunting kanin sa sopas kung gusto mo. Sa kanin, mayroon kang royal Lao na bersyon ng tom yum.

Mga sangkap para sa 4 na servings

Sabaw ng manok 1000 ML.
Pasta tom yam 100 gr.
Gata ng niyog 200 ML.
Cream 33% 400 ml.
Leek 30 gr.
Ginger root 10 gr.
Tanglad 10 gr.
Cilantro 30 gr. (para sa pagsusumite).
Leek 100 gr. (para sa pagsusumite).
Chili pepper para ihain.
Oyster mushroom 150 gr.
hita ng manok 200 gr. (walang balat at buto).
Langis ng gulay 20 ML.
Cherry tomatoes 100 gr.
Asin, asukal at paminta sa panlasa.

Pagluluto ng Tom Yum na sopas na may manok

Una, pakuluan ang sabaw ng manok. Maaari mong malaman kung paano ito lutuin dito.

Sa isang kasirola na may makapal na ilalim, magprito ng kaunting 30 gramo ng leek, magdagdag ng magaspang na tinadtad na ugat ng luya (hindi mo ito mabalatan) at tangkay ng tanglad dito. Igisa ang mga ito ng 1 minuto pa, pagkatapos ay ibuhos ang sabaw ng manok. Pakuluan, bawasan ang init at pakuluan ang sabaw sa loob ng 10 minuto.

Samantala, gupitin ang cherry tomatoes sa kalahati. Gupitin ang mga oyster mushroom sa malalaking piraso.

Asin ang hita ng manok, paminta at iprito sa kawali hanggang lumambot. Ang manok ay dapat na makatas, walang dugo at may gintong crust. Gupitin sa malalaking piraso.

Salain ang sabaw ng manok para matanggal ang luya at tanglad. Kailangan lang natin ang lasa at aroma ng mga sangkap na ito sa sopas.

Sa pilit na sabaw ng manok, ilagay ang mabigat na cream, tom yum paste, gata ng niyog. Pakuluan ng humigit-kumulang 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga oyster mushroom, pakuluan ng isa pang 2 minuto. Magdagdag ng kalahating cherry tomatoes, pritong hita ng manok. Pakuluan at alisin sa init. Tikman at magdagdag ng asukal, asin at paminta kung kinakailangan.

Ibuhos ang natapos na tom yum na sopas na may manok sa mga mangkok, itaas na may tinadtad na leeks, ilang sili at palamutihan ng cilantro sprigs. Ihain sa mesa.

Magandang Appetit!