Tavuklu Tom Yum - lezzetli bir Tay çorbası tarifi

Tom Yum, Tay sıcak ve ekşi çorbasıdır. Karides, tavuk, balık, sebze ile hazırlanır. Sitede zaten karidesli Tom Yum çorbası (Tom Yum Kung) için bir tarif var. Pekala, bugün sizlerle başka bir Tom Yum çorbası tarifi paylaşacağım, sadece tavuklu.

Tavuklu Tom Yum'un başka bir adı da var - Tom Yum Kai. İsterseniz çorbaya biraz pirinç ekleyebilirsiniz. Pirinçle, tom yum'un kraliyet Lao versiyonuna sahipsin.

4 porsiyon için malzemeler

Tavuk suyu 1000ml.
Makarna tom yam 100 gr.
Hindistan cevizi sütü 200 ml.
Krem %33 400 ml.
Pırasa 30 gr.
Zencefil kökü 10 gr.
Limon otu 10 gr.
Salantro 30 gr. (sunulması için).
Pırasa 100 gr. (sunulması için).
Servis için acı biber.
İstiridye mantarı 150 gr.
Tavuk budu 200 gr. (deri ve kemikler olmadan).
Bitkisel yağ 20 ml.
Kiraz domates 100 gr.
Tatmak için tuz, şeker ve karabiber.

Tavuklu Tom Yum çorbası pişirmek

İlk olarak tavuk suyunu kaynatın. Nasıl pişirileceğini buradan öğrenebilirsiniz.

Kalın dipli bir tencerede 30 gram pırasa kızartın, üzerine iri kıyılmış zencefil kökü (soyamazsınız) ve limon otu sapı ekleyin. Onları 1 dakika daha soteleyin, ardından tavuk suyunu dökün. Kaynatın, ısıyı azaltın ve çorbayı 10 dakika pişirin.

Bu arada çeri domatesleri ortadan ikiye kesin. İstiridye mantarlarını büyük parçalar halinde kesin.

Tavuk budu tuzlayın, karabiber ve yumuşayana kadar bir tavada kızartın. Tavuk sulu, kansız ve altın kabuklu olmalıdır. Büyük parçalar halinde kesin.

Zencefil ve limon otunu çıkarmak için tavuk suyunu süzün. Çorbada sadece bu malzemelerin tadına ve aromasına ihtiyacımız var.

Süzme tavuk suyuna krema, tom yum ezmesi, hindistan cevizi sütü ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kaynatın. Sonra istiridye mantarlarını ekleyin, 2 dakika daha kaynatın. Yarıya bölünmüş kiraz domatesleri, kızarmış tavuk budu ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve ısıdan çıkarın. Tadın ve gerekirse şeker, tuz ve karabiber ekleyin.

Bitmiş tavuklu tom yum çorbasını kaselere dökün, üstüne doğranmış pırasa, birkaç acı biber koyun ve kişniş dallarıyla süsleyin. Masaya servis yapın.

Afiyet olsun!