トムヤムと鶏肉-おいしいタイのスープレシピ

トムヤムはタイの辛くて酸っぱいスープです。エビ、鶏肉、魚、野菜で作られています。このサイトには、トムヤムとエビのスープ（トムヤムクン）のレシピがすでにあります。さて、今日は、鶏肉だけを使ったトムヤムのスープレシピを紹介します。

鶏肉を使ったトムヤムには、トムヤムカイという別名もあります。必要に応じて、ご飯をスープに加えることができます。ご飯と一緒に、トムヤムのロイヤルラオスバージョンがあります。

4人前の材料

まず、チキンスープを茹でます。あなたはそれを調理する方法をここで見つけることができます。

底が厚い鍋にネギを30グラム炒め、粗く刻んだ生姜の根（皮をむくことはできません）とレモングラスの茎を加えます。さらに1分炒め、チキンスープを注ぎます。沸騰させ、火を弱め、スープを10分間煮ます。

その間、チェリートマトを半分に切ってください。牡蠣のきのこを大きく切ります。

鶏もも肉、胡椒を塩漬けにし、鍋で柔らかくなるまで炒める。鶏肉はジューシーで、血がなく、金色の皮が付いている必要があります。大きく切ります。

鶏がらだしを濾して生姜とレモングラスを取り除きます。スープにはこれらの具材の味と香りだけが必要です。

濾したチキンブロスに、生クリーム、トムヤムペースト、ココナッツミルクを加えます。約5分間茹でます。次に、ヒラタケを加え、さらに2分間沸騰させます。半分に切ったチェリートマト、フライドチキンの太ももを追加します。沸騰させて火から下ろします。砂糖、塩、こしょうを味わい、必要に応じて加えます。

完成したトムヤムスープにチキンをボウルに注ぎ、上に刻んだネギ、唐辛子を数個入れ、コリアンダーの小枝を飾ります。テーブルに出してください。

ボナペティ！