Dovga Azeri - sup susu masam direbus pada yogurt dan banyak sayur-sayuran, kadang-kadang direbus pada kefir. Pada asasnya, dovga dimakan sejuk, tetapi anda juga boleh memakannya panas, tetapi kemudian anda harus menambah bebola daging dan kacang ayam rebus ke dalam sup.

Memasak sup dovga adalah proses yang sangat sukar yang memerlukan ketekunan dan perhatian khusus. Tetapi hasilnya adalah sup yang indah dengan rasa yang sangat baik.

bahan-bahan

• Matsoni atau Kefir 1 l.
• Air 700 ml.
• Krim masam 100 gr.
• Telur ayam 1 pc.
• Beras bijirin bulat 100 gr.
• Tepung gandum 15 gr.
• Ketumbar segar 1 tandan.
• Bayam 1 tandan.
• Dill 1 tandan.
• Bawang hijau 1 tandan.
• Sorrel 1 tandan.
• Pudina 1 tandan.
• Garam secukup rasa.

Resipi langkah demi langkah untuk sup Azerbaijan Dovga

Pertama sekali, bilas sayur-sayuran dengan baik dan keringkan dengan teliti. Cincang halus herba kering.

Masukkan semua bahan ke dalam periuk berdasar berat, kacau hingga sebati tanpa berketul.

Kami meletakkan kuali di atas api dan sentiasa kacau dengan sudu kayu mengikut arah jam masak sehingga mendidih. Kecilkan api sedikit dan masak dovga sehingga nasi siap.

Apabila nasi sudah siap, masukkan sayur-sayuran cincang ke dalam sup, masak sehingga mendidih, rebus selama 2-3 minit dan keluarkan dari api.

Biarkan sup sejuk pada suhu bilik (jangan tutup sup dengan tudung) dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Dovga Azerbaijan sudah bersedia. Selamat menjamu selera!

Senang tahu

• Anda hanya perlu garam sup apabila ia telah disejukkan sepenuhnya - kerana sayur-sayuran melepaskan garamnya semasa sup sejuk.
• Jika anda menambah garam ke dalam sup semasa memasak, dovga mungkin menjadi kental.
• Selepas anda menambah sayur-sayuran, anda tidak perlu lagi mengganggu dovg.
• Dovga direbus dengan kacau berterusan untuk mengelakkan sup menjadi keju kotej dan nasi terbakar semasa memasak.
• Cuba ambil sayur-sayuran 1 hingga 1. Iaitu, jika anda mengambil sekumpulan ketumbar setiap 100 gram, kemudian ambil sayur-sayuran yang lain dengan cara yang sama.