Dovga Azeri - ซุปนมเปรี้ยวต้มกับโยเกิร์ตและผักใบเขียวบางครั้งปรุงด้วย kefir โดยทั่วไป dovga กินเย็น แต่คุณสามารถกินร้อนได้ แต่คุณควรเพิ่มลูกชิ้นและถั่วชิกพีต้มลงในซุป
การทำอาหารซุป dovga เป็นกระบวนการที่ลำบากมากซึ่งต้องใช้ความอุตสาหะและความสนใจเป็นพิเศษ แต่ผลที่ได้คือน้ำซุปที่ยอดเยี่ยมและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ
- Matsoni หรือ Kefir 1 ลิตร
- น้ำ 700 มล.
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- ข้าวเมล็ดกลม 100 กรัม
- แป้งสาลี 15 กรัม
- ผักชีสด 1 พวง.
- ผักโขม 1 พวง.
- ดิลล์ 1 พวง.
- ต้นหอม 1 พวง.
- ส้ม 1 พวง.
- มิ้นท์ 1 พวง.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปอาเซอร์ไบจัน Dovga
ดีแล้วที่รู้
- คุณต้องใส่เกลือลงในซุปเมื่อเย็นสนิทแล้วเท่านั้น เนื่องจากผักใบเขียวจะสูญเสียเกลือไปในขณะที่ซุปเย็นตัวลง
- หากคุณใส่เกลือลงในซุปในขณะที่กำลังทำอาหาร
- หลังจากที่คุณได้เพิ่มกรีนแล้ว ไม่จำเป็นต้องรบกวนการหลบเลี่ยง
- Dovga ถูกต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้ซุปกลายเป็นชีสกระท่อมและข้าวไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร
- พยายามใช้สีเขียว 1 ต่อ 1 นั่นคือถ้าคุณเอาผักชีพวงต่อ 100 กรัม ให้เอาผักที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน