Dovga Azeri-ヨーグルトとたくさんの野菜で煮たサワーミルクスープ、時にはケフィアで煮たもの。 基本的に、dovgaは冷やして食べますが、熱く食べることもできますが、その場合はミートボールとゆでたひよこ豆をスープに加える必要があります。

dovgaスープの調理は非常に骨の折れるプロセスであり、忍耐力と特別な注意が必要です。 しかし、その結果、味の良い素晴らしいスープができあがります。

材料

• マツンまたはケフィア1リットル。
• 水700ml。
• サワークリーム100グラム
• 鶏卵1個
• ライスラウンドグレイン100グラム。
• 小麦粉15グラム。
• 新鮮なコリアンダー1束。
• ほうれん草1束。
• 1束をディルします。
• ねぎ1束。
• スイバ1束。
• ミント1束。
• 味わう塩。

アゼルバイジャンのDovgaスープのステップバイステップのレシピ

まず、グリーンをよくすすぎ、完全に乾かします。 乾燥したハーブを細かく刻みます。

すべての材料を底の重い鍋に入れ、固まりがなく滑らかになるまで非常によくかき混ぜます。

鍋を火にかけ、木のスプーンで時計回りに絶えずかき混ぜながら沸騰させます。 少し火を弱め、ご飯の準備ができるまでdovgaを調理します。

ご飯の準備ができたら、みじん切りにした野菜をスープに加え、沸騰させ、文字通り2〜3分間沸騰させ、火から下ろします。

スープを室温まで冷まし（蓋をしないでください）、冷蔵庫に入れます。

Dovgaアゼルバイジャンの準備が整いました。 ボナペティ！

知っておくと良い

• スープが完全に冷めたときにのみ塩を加える必要があります。スープが冷える間、グリーンは塩をあきらめます。
• 調理中に塩を加えると、ドブガが固まることがあります。
• グリーンを追加した後は、dovgに干渉する必要はありません。
• Dovgaは、調理中にスープがカッテージチーズの状態に固まったり、ご飯が焦げたりしないように、絶えずかき混ぜながら茹でます。
• グリーンを1対1で摂取してみてください。つまり、100グラムあたりコリアンダーをたくさん摂取した場合は、残りのグリーンもほぼ同じ方法で摂取します。