- Zasady do zapamiętania
- Pomocne wskazówki dotyczące pakowania
- Przewodnik krok po kroku, jak spakować Osechi
- Jak cieszyć się Osechi Ryori
- 5-dniowa oś czasu gotowania Osechi
- Jak zrobić Mochi za pomocą miksera stojącego (domowej roboty Mochi)
- Osechi Ryori おせち料理 (japońskie jedzenie noworoczne)
- Ozoni お雑煮 (Japońska Noworoczna Zupa Mochi — Styl Kanto)
- Makaron z tuńczykiem po japońsku ツナときのこのパスタ
- Łosoś Miso 味噌サーモン
- Zimne Tanuki Udon
- Sernik Baskijski Matcha 抹茶バスクチーズケーキ
- Marmurowe Ciasto Matcha 抹茶マーブルパウンドケーキ
- No Bake Creme Caramel (japońska puryna) プリン
- Popsicles Mango Lassi
- Przeglądaj popularne tematy
- Uwielbiasz nasze przepisy?
Sprawdź nasz Ebook!
Kompletny przewodnik dotyczący pakowania Osechi Ryori w 3-poziomowe pudełka (jubako). Dzięki zdjęciom krok po kroku i pomocnym wskazówkom możesz z łatwością przygotować piękne pudełka Osechi Ryori bez obaw!
Osechi Ryori, tradycyjne japońskie jedzenie noworoczne, jest często podawane w dwu- lub trzypoziomowych lakierowanych pudełkach zwanych Jubako (重箱). Jest ona prezentowana w taki szczególny sposób, że pokarm jest ofiarą dla Roku Boga. W tym poście pokażę Ci, jak spakować wszystkie potrawy, które przygotowujesz na Nowy Rok.
Aby spakować Osechi Ryori, musimy przestrzegać kilku tradycyjnych zasad. Podzielę się również kilkoma pomocnymi wskazówkami, które możesz wykorzystać od razu, aby zmienić końcową prezentację. Teraz zacznijmy!
Kompletny przewodnik dotyczący pakowania Osechi Ryori w 3-poziomowe pudełka (jubako). Dzięki zdjęciom krok po kroku i pomocnym wskazówkom możesz z łatwością przygotować piękne pudełka Osechi Ryori bez obaw!
Zasady do zapamiętania
- Konkretne produkty w 3-poziomowych pudełkach — Obecnie Osechi jest zwykle podawany w 3 warstwach: pierwsze pudełko u góry zawiera małe przekąski do napojów, drugie pudełko zawiera dania z grilla i dania z octu, a trzecie pudełko zawiera dania gotowane na wolnym ogniu. Nie jest to ścisła zasada i można to zrobić inaczej w zależności od regionu. Osechi Ryori może być również w jedno- lub dwupoziomowych pudełkach lub może być podawany na półmisku.
- Pakuj tylko dania zimne lub w temperaturze pokojowej — W lakierowanym jubako nie można podawać gorących potraw; dlatego wszystkie potrawy są spożywane w temperaturze pokojowej, podobnie jak bento box!
- Podawać w liczbie nieparzystej — liczba nieparzysta jest pomyślna. Jeśli danie zawiera policzalne potrawy, takie jak Datemaki (słodki omlet w rolkach), dodaj 3, 5, 7 lub 9 sztuk. Możesz umieścić dodatkowe jedzenie poza pudełkiem na półmisku itp. Niektórzy ludzie dodają przybranie na wierzchu, gdy mają parzystą liczbę jedzenia. (Na przykład 4 kawałki datemaki i liść na wierzchu).
Pomocne wskazówki dotyczące pakowania
- Używaj karteczek samoprzylepnych — oznacz, jakie danie trafia do każdej przegródki pudełek Osechi.
- Dopasuj kolor i kształt — nie umieszczaj obok siebie tego samego/podobnego koloru, jak Datemaki (słodki rolowany omlet) i Kuri Kinton (oba żółte/złote). Zrównoważ również kształt i teksturę potraw.
- Używaj małych misek do podziału na przedziały — Luźne składniki, takie jak Kuromame (słodka czarna soja) i Ikura (ikra z łososia) powinny znajdować się w mniejszych pojemnikach przed zapakowaniem do pudełka.
- Używaj żywności o prążkowanej strukturze jako ściany przedziału — Staraj się wykorzystywać żywność o prążkowanej strukturze, taką jak ciasto rybne kamaboko i Datemaki, jako ścianę obok luźnego, miękkiego i elastycznego pokarmu.
- Usuń płyn przed zapakowaniem — Nie chcesz mieszać smaku dwóch potraw, więc pamiętaj o usunięciu wszelkich płynów z gotowania przed zapakowaniem.
- Wykorzystaj kolory — na przykład zielony jest ulubionym kolorem, który dodaje Twojemu Osechi odrobinę świąteczności, elegancji i świeżości.
3 ważne rekwizyty Nami
Kiedy myślę o tym, co ułatwia pakowanie Osechi, uznałem, że te trzy elementy są niezbędne i bardzo pomocne. Nie musisz mieć dokładnie tego samego, ale raczej skup się na przyczynie i znajdź podobny przedmiot.
Przewodnik krok po kroku, jak spakować Osechi
Pudełko 1 (Ichinoju 一の重)
Pierwsze pudełko to „twarz” Osechi Ryori, ze wszystkimi kolorowymi i pięknymi małymi naczyniami. Większość dań spożywa się z napojami (Otoso i sake), podobnymi do przystawek lub przekąsek. Do pakowania naczyń użyłem projektu Ichimatsu w stylu Kanto (市松 szachownica) z 9 kwadratowymi przegródkami.
Pudełko 2 ( Ninoju 二の重)
Drugie pudełko zawiera dania z grilla (dania główne) oraz dania z octem. Użyłem projektu Suehiro (末広) rozpościerającego się od środka jak otwarty wentylator, który tworzy 5 przegródek. Jako danie środkowe, możesz umieścić Namasu (sałatka Daikon i marchew) w filiżance yuzu, aby zastąpić krewetki.
Pudełko 3 ( Sannoju 三の重)
Trzecie pudełko zawiera dania gotowane na wolnym ogniu.
Jak cieszyć się Osechi Ryori
Kiedy wszyscy się zgromadzą i będą gotowi do zjedzenia najważniejszego posiłku w roku, rozłóż każdy indywidualny poziom pudełka Osechi na środku stołu. Niektóre rodziny mogą serwować inne dania, takie jak grillowany lucjan i pieczeń wołowa, które towarzyszą potrawom Osechi. Ozoni (japońska noworoczna zupa mochi) będzie również serwowana do posiłku.
Aby cieszyć się Osechi Ryori, używamy tych uroczystych pałeczek o nazwie Iwaibashi (祝い箸). Te specjalne pałeczki są spiczaste i węższe na obu końcach. Owinięte są w ozdobne czerwono-białe koperty z literą Kotobuki (寿; długie życie, gratulacje, szczęśliwe wydarzenie) na zewnątrz.
Pałeczki są już rozdzielone, ponieważ „rozszczepienie lub złamanie” w pomyślnym czasie przynosi pecha. Wykonane są z wierzb, ponieważ są trudne do złamania.
Osechi Ryori to ofiara dla Boga Roku i jest również uważana za posiłek, który można dzielić z Bogiem Roku za pomocą tych specjalnych pałeczek. Jedna strona pałeczek jest używana przez człowieka (ty), a druga strona jest używana przez Boga Roku, aby wspólnie cieszyć się posiłkiem.
Więc kiedy używasz tych pałeczek, nie odwracaj ich na „czystą stronę”, aby przenieść jedzenie z naczynia do serwowania do własnej miski. Uważa się to za niegrzeczne, ponieważ używasz pałeczek ze strony Boga Roku. Na oficjalnym spotkaniu są specjalne pałeczki do serwowania zwane Toribashi 取り箸, których można używać do przenoszenia jedzenia z serwowanych naczyń.
Tradycyjnie Iwaibashi jest ofiarowywany na domowym ołtarzu Shinto (神棚) w sylwestra. Po zakończeniu używania pałeczek w Nowy Rok, myjesz je („oczyszczasz”) i używasz ponownie do 7-go (Matsunouchi, 松の内).
Mam nadzieję, że ten przewodnik po Osechi Ryori Packing był pomocny i inspirujący. Powodzenia!
Więcej pomocnych przewodników dotyczących japońskiego Nowego Roku
- Japoński Nowy Rok (Historia, Zwyczaje i Tradycje)
- Osechi Ryori (japońskie jedzenie noworoczne)
- 5-dniowa oś czasu gotowania Osechi
- Popularne dodatki i desery do serwowania z Osechi Ryori
Powiązane posty
5-dniowa oś czasu gotowania Osechi
Jak zrobić Mochi za pomocą miksera stojącego (domowej roboty Mochi)
Osechi Ryori おせち料理 (japońskie jedzenie noworoczne)
Ozoni お雑煮 (Japońska Noworoczna Zupa Mochi — Styl Kanto)
Szybka, lekka kolacja
Makaron z tuńczykiem po japońsku ツナときのこのパスタ
Poke Bowl
Łosoś Miso 味噌サーモン
Zimne Tanuki Udon
Osłodź swój dzień
Sernik Baskijski Matcha 抹茶バスクチーズケーキ
Marmurowe Ciasto Matcha 抹茶マーブルパウンドケーキ
No Bake Creme Caramel (japońska puryna) プリン
Popsicles Mango Lassi
Przeglądaj popularne tematy
Uwielbiasz nasze przepisy?
Sprawdź nasz Ebook!
Kup naszą najlepiej sprzedającą się e-książkę kucharską pełną łatwych i prostych japońskich przepisów! Ta książka kucharska zawiera ponad 90 stron przepisów i instrukcji dotyczących przystawek, przystawek, dań głównych, ryżu i makaronu oraz deserów, w tym 12 stron japońskich podstaw gotowania i spiżarni.
5 sekretów autentycznej kuchni japońskiej!
- Kultura
- Zabawa
- Jedzenie
- Tradycja
- Washoku 101
- Przeglądaj więcej
- Podróżować
- Spiżarnia
- Jak to zrobić
- Towary
- Detale
- Dostępność
- Uprawnienia dotyczące treści
- Polityka prywatności
- Warunki
- Ucz się więcej
- O
- Współpracować
- Często zadawane pytania
- Kontakt
darmowe serie e-maili
5 sekretów japońskiego gotowania
Robienie aromatycznego japońskiego jedzenia jest
ŁATWIEJSZE niż myślisz.
