- Hatırlanması Gereken Kurallar
- Faydalı Paketleme İpuçları
- Osechi'nin Nasıl Paketleneceğine İlişkin Adım Adım Kılavuz
- Osechi Ryori'nin Keyfini Çıkarmanın Yolları
- 5 Günlük Osechi Pişirme Zaman Çizelgesi
- Stantlı Mikserle Mochi Nasıl Yapılır (Ev Yapımı Mochi) お餅の作り方
- Osechi Ryori おせち料理 (Japon Yeni Yıl Yemeği)
- Ozoni お雑煮 (Japon Yeni Yılı Mochi Çorbası — Kanto Tarzı)
- Japon Tarzı Ton Balığı Mantarlı Makarna ツナときのこのパスタ
- Dürtme kasesi
- Miso Somonu 味噌サーモン
- Soğuk Tanuki Udon 冷やしたぬきうどん
- Matcha Bask Cheesecake 抹茶バスクチーズケーキ
- Matcha Mermer Pound Kek 抹茶マーブルパウンドケーキ
- Fırında Krem Karamel (Japon Purini) プリン
- Mango Lassi Dondurma
- Popüler Konulara Göz Atın
- Tariflerimizi Beğendiniz mi?
E-kitabımıza göz atın!
Osechi Ryori'nin 3 katmanlı kutularda (jubako) nasıl paketleneceğine dair eksiksiz kılavuz. Adım adım resimler ve faydalı ipuçları ile güzel Osechi Ryori kutularını güvenle kolayca hazırlayabilirsiniz!
Geleneksel Japon Yeni Yıl yemeği olan Osechi Ryori, genellikle Jubako (重箱) adı verilen iki ila üç katmanlı lake kutularda servis edilir. Yiyecek, Tanrı Yılı'na bir teklif olduğu için çok özel bir şekilde sunulur. Bu yazıda, Yılbaşı için yaptığınız tüm yemekleri nasıl paketleyeceğinizi göstereceğim.
Osechi Ryori'yi paketlemek için uymamız gereken birkaç geleneksel kural var. Ayrıca, son sunumda bir fark yaratmak için hemen kullanabileceğiniz bazı yararlı ipuçlarını da paylaşacağım. Şimdi başlayalım!
Osechi Ryori'nin 3 katmanlı kutularda (jubako) nasıl paketleneceğine dair eksiksiz kılavuz. Adım adım resimler ve faydalı ipuçları ile güzel Osechi Ryori kutularını güvenle kolayca hazırlayabilirsiniz!
Hatırlanması Gereken Kurallar
- 3 katmanlı kutulardaki özel ürünler — Bu günlerde, Osechi tipik olarak 3 katman halinde servis edilir: İlk üst kutuda içeceklerle birlikte kullanılacak küçük mezeler bulunur, ardından ikinci kutuda ızgara yemekler ve sirkeli yemekler bulunur ve üçüncü kutuda kaynatılmış yemekler bulunur. Bu katı bir kural değildir ve bölgelere göre farklı şekilde yapılabilir. Osechi Ryori ayrıca sadece bir veya iki katmanlı kutularda olabilir veya bir tabakta servis edilebilir.
- Yalnızca soğuk veya oda sıcaklığındaki yemekleri paketleyin — Lake jubako'da sıcak yemek servis edemezsiniz; bu nedenle, tüm yemekler oda sıcaklığında, tıpkı bento kutusu gibi!
- Tek sayıda servis yapın - Tek sayı hayırlıdır. Yemek, Datemaki (Tatlı Rulo Omlet) gibi sayılabilir yiyecekler içeriyorsa, 3, 5, 7 veya 9 parça ekleyin. Ek yiyecekleri kutunun dışına bir tabağa vb. koyabilirsiniz. Bazı insanlar çift sayıda yiyecek olduğunda üstüne bir garnitür ekler. (Örneğin 4 adet hurma ve üstüne bir yaprak).
Faydalı Paketleme İpuçları
- Yapışkan notlar kullanın - Osechi kutularının her bölmesine hangi yemeğin girdiğini etiketleyin.
- Koordinat rengi ve şekli — Datemaki (tatlı rulo omlet) ve Kuri Kinton (her ikisi de sarı/altın) gibi aynı/benzer rengi yan yana koymayın. Ayrıca, bulaşıkların şeklini ve dokusunu da dengeleyin.
- Bölmelere ayırmak için küçük kaseler kullanın — Kuromame (tatlı siyah soya fasulyesi) ve Ikura (somon yumurtası) gibi gevşek malzemeler, kutuya ambalajlanmadan önce daha küçük kaplarda olmalıdır.
- Bölme duvarı olarak çıkıntılı bir yapıya sahip yiyecekleri kullanın - Kamaboko balık köftesi ve Datemaki gibi çıkıntılı bir yapıya sahip yiyecekleri gevşek, yumuşak, esnek yiyeceklerin yanında bir duvar olarak kullanmaya çalışın.
- Paketlemeden önce sıvıyı çıkarın - İki yemeğin lezzetini karıştırmak istemezsiniz, bu nedenle paketlemeden önce pişirme sıvılarını çıkardığınızdan emin olun.
- Renkleri kullanın — Örneğin yeşil, Osechi'nize bir şenlik, zarafet ve tazelik dokunuşu eklemek için favori bir renktir.
Nami'nin 3 Önemli Sahnesi
Osechi'mi paketlerken neyi kolaylaştırdığını düşündüğümde, bu üç öğeyi gerekli ve çok faydalı buldum. Aynı şeye sahip olmak zorunda değilsiniz, bunun yerine nedene odaklanın ve benzer bir öğe bulun.
Osechi'nin Nasıl Paketleneceğine İlişkin Adım Adım Kılavuz
Kutu 1 ( Ichinoju 一の重)
İlk kutu, tüm renkli ve güzel küçük tabaklarla Osechi Ryori'nin “yüzü”. Yemeklerin çoğu, meze veya ordövrlere benzer şekilde içecekler (Otoso ve sake) ile içilir. Bulaşıkları paketlemek için 9 kare bölmeli Kanto tarzı Ichimatsu (市松 dama tahtası) tasarımını kullandım.
Kutu 2 ( Ninoju 二の重)
İkinci kutuda ızgara yemekler (ana yemekler) ve sirkeli yemekler bulunur. Ortadan açık bir fan gibi yayılan ve 5 bölme oluşturan Suehiro (末広) tasarımını kullandım. Bir orta yemek için, karides yerine Namasu'yu (Daikon ve Havuç Salatası) bir yuzu kabına koyabilirsiniz.
Kutu 3 ( Sannoju 三の重)
Üçüncü kutuda kaynatılmış yemekler bulunur.
Osechi Ryori'nin Keyfini Çıkarmanın Yolları
Herkes toplanıp yılın en önemli yemeğini yemeye hazır olduğunda, Osechi kutusunun her bir katmanını masanın ortasına yerleştirin. Bazı aileler, Osechi yemeklerine eşlik etmek için ızgara kırmızı snapper ve rozbif gibi başka yemekler de sunabilir. Ozoni (Japon Yeni Yılı Mochi Çorbası) da yemeğin yanında servis edilecektir.
Osechi Ryori'nin tadını çıkarmak için Iwaibashi (祝い箸) adı verilen bu kutlama çubuklarını kullanıyoruz. Bu özel çubukların her iki ucu sivri ve daha dardır. Dışında Kotobuki (寿; uzun ömür, tebrikler, mutlu olay) yazan dekoratif kırmızı beyaz zarflara sarılırlar.
Çubuklar zaten ayrılmıştır çünkü uğurlu bir zamanda “bölünmek veya kırılmak” uğursuzluk getirir. Kırılması zor olduğu için söğüt ağaçlarından yapılırlar.
Osechi Ryori, Yıl Tanrısına bir adaktır ve aynı zamanda bu özel yemek çubuklarını kullanarak Yıl Tanrısı ile paylaşılacak bir yemek olarak kabul edilir. Yemek çubuklarının bir tarafı bir insan (siz) tarafından, diğer tarafı ise Yıl Tanrısı tarafından birlikte yemeğin tadını çıkarmak için kullanılır.
Bu yüzden bu çubukları kullandığınızda, servis tabağından kendi kasenize yemek almak için yemek çubuklarınızı “temiz tarafa” çevirmeyin. Yemek çubuklarının Yıl Tanrısı tarafını kullandığınız için kaba olarak kabul edilir. Resmi bir toplantıda, servis tabaklarından yiyecek aktarmak için kullanabileceğiniz Toribashi 取り箸 adlı özel servis çubukları vardır.
Geleneksel olarak, Iwaibashi, Yılbaşı Gecesi'nde bir ev Şinto sunağına (神棚) sunulur. Yemek çubuklarını Yılbaşında kullanmayı bitirdikten sonra, onları kendiniz yıkayıp (“temizleyecek”) ve 7'sine kadar tekrar kullanacaksınız (Matsunouchi, 松の内).
Umarım bu Osechi Ryori Ambalaj rehberi faydalı ve ilham verici olmuştur. İyi şanslar!
Japon Yeni Yılı İçin Daha Faydalı Kılavuzlar
- Japon Yeni Yılı (Tarih, Gelenek ve Gelenekler)
- Osechi Ryori (Japon Yeni Yıl Yemeği)
- 5 Günlük Osechi Pişirme Zaman Çizelgesi
- Osechi Ryori ile Sunulacak Popüler Garnitürler ve Tatlılar
İlgili Mesajlar
5 Günlük Osechi Pişirme Zaman Çizelgesi
Stantlı Mikserle Mochi Nasıl Yapılır (Ev Yapımı Mochi) お餅の作り方
Osechi Ryori おせち料理 (Japon Yeni Yıl Yemeği)
Ozoni お雑煮 (Japon Yeni Yılı Mochi Çorbası — Kanto Tarzı)
Hızlı, Hafif Akşam Yemeği
Japon Tarzı Ton Balığı Mantarlı Makarna ツナときのこのパスタ
Dürtme kasesi
Miso Somonu 味噌サーモン
Soğuk Tanuki Udon 冷やしたぬきうどん
Gününüzü Tatlandırın
Matcha Bask Cheesecake 抹茶バスクチーズケーキ
Matcha Mermer Pound Kek 抹茶マーブルパウンドケーキ
Fırında Krem Karamel (Japon Purini) プリン
Mango Lassi Dondurma
Popüler Konulara Göz Atın
Tariflerimizi Beğendiniz mi?
E-kitabımıza göz atın!
Kolay ve basit Japon tarifleriyle dolu en çok satan e-yemek kitabımızı satın alın! Bu yemek kitabında mezeler, garnitürler, ana yemekler, pirinç ve erişteler ve tatlılar için 90 sayfadan fazla tarif ve talimat bulunmakta olup, bunlar arasında 12 sayfalık temel Japon yemek pişirme bilgileri ve kiler bulunmaktadır.
Otantik Japon Yemeklerinin 5 Sırrı!
- Kültür
- Eğlence
- yemek
- gelenek
- Washoku 101
- Daha Fazlasını Keşfedin
- Seyahat
- Kiler
- Nasıl Yapılır
- Ek ürün
- Ayrıntılar
- Ulaşılabilirlik
- İçerik İzinleri
- Gizlilik Politikası
- Şartlar
- Daha fazla bilgi edin
- hakkında
- işbirliği yap
- SSS
- İletişim
ücretsiz e-posta serisi
Japon Yemeklerinin 5 Sırrı
Lezzetli Japon yemekleri yapmak
Düşündüğünden daha KOLAY.
