- Pravila koja treba pamtiti
- Korisni savjeti za pakiranje
- Detaljni vodič kako spakirati Osechi
- Kako uživati u Osechi Ryori
- Petodnevna vremenska traka za kuhanje Osechi
- Kako napraviti mochi sa samostojećom miješalicom (domaći mochi) お 餅 の 作 り 方
- Osechi Ryori お せ ち 料理 (japanska novogodišnja hrana)
- Ozoni お 雑 煮 (japanska novogodišnja juha Mochi - kanto stil)
- Tjestenina s gljivama od tune u japanskom stilu ツ ナ と き の こ の パ ス タ
- Miso losos 味噌 サ ー モ ン
- Hladni Tanuki Udon 冷 や し た ぬ き う ど ん
- Matcha Basque Cheesecake 抹茶 バ ス ク チ ー ズ ケ ー キ
- Matcha mramorna torta od funte 抹茶 マ ー ブ ル パ ウ ン ド ケ ー キ
- Krem karamela bez pečenja (japanski purin) プ リ ン
- Mango Lassi Popsicles
- Pregledajte popularne teme
- Volite naše recepte?
Provjerite našu e-knjigu!
Cjelovit vodič za pakiranje Osechi Ryorija u troslojne kutije (jubako). Pomoću detaljnih slika i korisnih savjeta lako možete sa sigurnošću pripremiti prekrasne kutije Osechi Ryori!
Osechi Ryori, tradicionalna japanska novogodišnja hrana, često se poslužuje u lakiranim kutijama od dva do tri nivoa nazvanim Jubako (重 箱). Prikazana je na tako poseban način jer je hrana prinos Bogu Godinama. U ovom postu pokazat ću vam kako spakirati sva jela koja napravite za novogodišnji dan.
Da bismo spakirali Osechi Ryori, postoji nekoliko tradicionalnih pravila kojih se moramo pridržavati. Također ću podijeliti nekoliko korisnih savjeta koje možete odmah upotrijebiti da biste promijenili konačnu prezentaciju. Sad krenimo!
Cjelovit vodič za pakiranje Osechi Ryorija u troslojne kutije (jubako). Pomoću detaljnih slika i korisnih savjeta lako možete sa sigurnošću pripremiti prekrasne kutije Osechi Ryori!
Pravila koja treba pamtiti
- Određeni predmeti u kutijama od tri sloja - Osechi se danas poslužuje u 3 sloja: prva gornja kutija sadrži mala predjela uz pića, druga kutija sadrži jela s roštilja i octena jela, a treća kuhana jela. To nije strogo pravilo i to se može učiniti različito, ovisno o regijama. Osechi Ryori također može biti u samo jednoj ili dvokatnoj kutiji ili se može poslužiti na pladnju.
- Spakujte samo jela s hladnom ili sobne temperature - vruću hranu ne možete poslužiti u lakiranom jubaku; stoga se u svim jelima uživa na sobnoj temperaturi, baš kao i u bento kutiji!
- Poslužite u neparnom broju - neparan je povoljan. Ako jelo sadrži hranu koja se može prebrojati, poput Datemakija (slatko valjani omlet), dodajte 3, 5, 7 ili 9 komada. Možete staviti dodatnu hranu izvan kutije na pladanj, itd. Neki ljudi dodaju ukras na vrh kad imaju paran broj hrane. (Na primjer, 4 komada datulja i list na vrhu).
Korisni savjeti za pakiranje
- Koristite ljepljive bilješke - Označite koje jelo ide u svaki pretinac kutija Osechi.
- Koordinatna boja i oblik - Nemojte stavljati istu / sličnu boju jedno uz drugo, poput Datemakija (slatko valjani omlet) i Kuri Kinton (oboje žuto / zlatni). Također uravnotežite oblik i teksturu posuđa.
- Upotrijebite male zdjelice za razdvajanje - labavi sastojci poput Kuromame (slatka crna soja) i Ikura (ikra lososa) trebaju biti u manjim posudama prije pakiranja u kutiju.
- Koristite hranu s grebenastom strukturom kao zid odjeljka - Pokušajte hranu s rebrastom strukturom, poput kamaboko riblje pogače i Datemakija, koristiti kao zid pored labave, meke, fleksibilne hrane.
- Uklonite tekućinu prije pakiranja - Ne želite miješati okus dvaju jela, pa prije pakiranja uklonite tekućinu za kuhanje.
- Koristite boje - Na primjer, zelena je omiljena boja koja vašem dahu Osechi dodaje dašak svečanosti, elegancije i svježine.
Nami 3 važna rekvizita
Kad razmišljam o tome što olakšava spakiranje mog Osechija, pronašla sam ove tri stvari potrebne i vrlo korisne. Ne morate imati potpuno istu stvar, već se usredotočite na razlog i pronađite sličan predmet.
Detaljni vodič kako spakirati Osechi
Okvir 1 (Ichinoju 一 の 重)
Prva kutija je "lice" Osechi Ryorija, sa svim šarenim i lijepim malim jelima. U većini jela uživa se uz pića (Otoso i sake), slična predjelima ili predjeloma. Za pakiranje posuđa koristio sam dizajn kantonske Ichimatsu (松 board šahovnice) s 9 kvadratnih pretinaca.
Okvir 2 (Ninoju 二 の 重)
Druga kutija uključuje jela s roštilja (glavna jela) i jela s ocatom. Koristio sam dizajn Suehiro (末 広) raširen poput otvorenog ventilatora iz središta, koji stvara 5 odjeljaka. Za središnje jelo možete staviti Namasu (salatu od Daikona i mrkve) u yuzu šalicu da zamijenite škampe.
Okvir 3 (Sannoju 三 の 重)
Treća kutija sadrži kuhana jela.
Kako uživati u Osechi Ryori
Kad se svi okupe i budu spremni pojesti najvažniji obrok u godini, rasporedite svaki pojedinačni sloj kutije Osechi u središte stola. Neke obitelji mogu poslužiti druga jela kao što su crveni snapper s roštilja i pečena govedina kao dodatak jelima Osechi. Uz jelo poslužit će se i Ozoni (japanska novogodišnja mochi juha).
Da bismo uživali u Osechi Ryori, koristimo ove slavljeničke štapiće nazvane Iwaibashi (祝 い 箸). Ovi su specijalni štapići zašiljeni i uži na oba kraja. Umotane su u ukrasne crveno-bijele omotnice s vanjskim slovom Kotobuki (寿; dug život, čestitke, sretan događaj).
Štapići su već odvojeni jer je loša sreća "razdvojiti ili slomiti" tijekom povoljnog vremena. Izrađene su od vrba, jer ih je teško slomiti.
Osechi Ryori je prinos Bogu Godine, a smatra se i obrokom koji dijelite s Bogom Godine koristeći ove posebne štapiće za jelo. Jednu stranu štapića koristi čovjek (vi), a drugu stranu koristi Godina Boga da bi zajedno uživali u obroku.
Dakle, kada koristite ove štapiće za jelo, nemojte ih okretati na „čistu stranu“ kako biste hranu iz posude za posluživanje odnijeli u svoju zdjelu. Smatra se bezobraznim jer se služite štapićem Year Yearsa. Na službenom okupljanju postoje posebni štapići za posluživanje pod nazivom Toribashi 取 り 箸 koji možete koristiti za prebacivanje hrane iz posuđa za posluživanje.
Tradicionalno, Iwaibashi se nudi novogodišnjem šintoističkom oltaru (神 棚) na Silvestrovo. Nakon što na Silvestrovo upotrijebite štapiće, sami ih operete ("očistite") i ponovno upotrebljavate do 7. (Matsunouchi, 松 の 内).
Nadam se da je ovaj vodič za pakiranje Osechi Ryori bio koristan i inspirativan. Sretno!
Korisniji vodiči za japansku novu godinu
- Japanska nova godina (povijest, običaj i tradicija)
- Osechi Ryori (japanska novogodišnja hrana)
- Petodnevna vremenska traka za kuhanje Osechi
- Popularna priloga i deserti za posluživanje uz Osechi Ryori
Vezane objave
Petodnevna vremenska traka za kuhanje Osechi
Kako napraviti mochi sa samostojećom miješalicom (domaći mochi) お 餅 の 作 り 方
Osechi Ryori お せ ち 料理 (japanska novogodišnja hrana)
Ozoni お 雑 煮 (japanska novogodišnja juha Mochi - kanto stil)
Brza, lagana večera
Tjestenina s gljivama od tune u japanskom stilu ツ ナ と き の こ の パ ス タ
Poke zdjela
Miso losos 味噌 サ ー モ ン
Hladni Tanuki Udon 冷 や し た ぬ き う ど ん
Zasladite svoj dan
Matcha Basque Cheesecake 抹茶 バ ス ク チ ー ズ ケ ー キ
Matcha mramorna torta od funte 抹茶 マ ー ブ ル パ ウ ン ド ケ ー キ
Krem karamela bez pečenja (japanski purin) プ リ ン
Mango Lassi Popsicles
Pregledajte popularne teme
Volite naše recepte?
Provjerite našu e-knjigu!
Kupite našu najprodavaniju e-kuharicu punu jednostavnih i jednostavnih japanskih recepata! Ova kuharica sadrži preko 90 stranica recepata i uputa za predjela, priloge, glavna jela, rižu i rezance te desert, koji uključuju 12 stranica osnova japanskog kuhanja i ostava.
5 tajni autentičnog japanskog kuhanja!
- Kultura
- Zabava
- Objed
- Tradicija
- Washoku 101
- Istražite više
- Putovati
- Ostava
- Kako da
- Merch
- Pojedinosti
- Pristupačnost
- Dopuštenja za sadržaj
- Pravila o privatnosti
- Pojmovi
- Saznajte više
- Oko
- Surađivati
- Najčešća pitanja
- Kontakt
besplatna serija e-pošte
5 tajni japanskog kuhanja
Izrada aromatične japanske hrane je
LAKŠE nego što mislite.
