- Muistettavat säännöt
- Hyödyllisiä pakkausvinkkejä
- Vaiheittainen opas Osechin pakkaamiseen
- Kuinka nauttia Osechi Ryorista
- Viiden päivän Osechi-ruoanlaitto-aikajana
- Kuinka tehdä Mochia sekoittimella (kotitekoinen Mochi) お 餅 の 作 り 方
- Osechi Ryori お せ ち 料理 (japanilainen uudenvuoden ruoka)
- Ozoni お 雑 煮 (japanilainen uudenvuoden mochi-keitto - kanto-tyyli)
- Japanilaistyylinen tonnikalasienipasta ツ ナ と き の こ の パ ス タ
- Miso Lohi 味噌 サ ー モ ン
- Kylmä Tanuki Udon 冷 や し た ぬ き う ど ん
- Matcha Baskimaan juustokakku 抹茶 バ ス ク チ ー ズ ケ ー キ
- Matcha-marmorikakku 抹茶 マ ー ブ ル パ ウ ン ド ケ ー キ
- Ei paista Creme Caramel (japanilainen puriini) プ リ ン
- Mango Lassi Popsicles
- Selaa suosittuja aiheita
- Rakastatko reseptejämme?
Tarkista e-kirjamme!
Täydellinen opas Osechi Ryorin pakkaamisesta 3-tasoisiin laatikoihin (jubako). Vaiheittaisten kuvien ja hyödyllisten vinkkien avulla voit helposti valmistaa kauniita Osechi Ryorin laatikoita luottavaisin mielin!
Osechi Ryori, perinteinen japanilainen uudenvuoden ruoka, tarjoillaan usein kahdesta kolmeen kerrosta lakattuihin laatikoihin nimeltä Jubako (重 箱). Se esitetään niin erityisellä tavalla kuin ruoka on uhri vuoden Jumalalle. Tässä viestissä näytän sinulle, kuinka pakata kaikki uudenvuodenpäivään tekemäsi astiat.
Osechi Ryorin pakkaamiseksi on muutama perinteinen sääntö, jota meidän on noudatettava. Jaan myös joitain hyödyllisiä vinkkejä, joita voit käyttää välittömästi muutokseen lopullisessa esityksessä. Aloitetaan nyt!
Täydellinen opas Osechi Ryorin pakkaamisesta 3-tasoisiin laatikoihin (jubako). Vaiheittaisten kuvien ja hyödyllisten vinkkien avulla voit helposti valmistaa kauniita Osechi Ryorin laatikoita luottavaisin mielin!
Muistettavat säännöt
- Erityiset tuotteet 3-tasoisissa laatikoissa - Nykyään Osechia tarjoillaan tyypillisesti kolmessa kerroksessa: Ensimmäinen ylälaatikko sisältää pieniä alkupaloja juomien kanssa, sitten toinen laatikko sisältää grillattuja ja etikkaruokia, ja kolmas laatikko sisältää haudutettuja ruokia. Tämä ei ole tiukka sääntö, ja se voidaan tehdä eri tavoin alueittain. Osechi Ryori voi olla myös vain yksi- tai kaksitasoisissa laatikoissa tai tarjoilla lautasella.
- Pakkaa vain kylmät tai huoneenlämmössä valmistetut astiat - Et voi palvella kuumaa ruokaa lakatulla jubakolla; siksi kaikki astiat nautitaan huoneenlämmössä, aivan kuten bento-laatikko!
- Tarjoa parittomana numerona - Pariton numero on lupaava. Jos ruokalaji sisältää lukemattomia ruokia, kuten Datemaki (makea valssattu munakas), lisää 3, 5, 7 tai 9 kappaletta. Voit laittaa ylimääräistä ruokaa laatikon ulkopuolelle lautaselle jne. Jotkut ihmiset lisäävät koristelua päälle, kun heillä on parillinen määrä ruokaa. (Esimerkiksi 4 kappaletta datemakia ja lehtiä päällä).
Hyödyllisiä pakkausvinkkejä
- Käytä muistilappuja - Merkitse mitkä astiat menevät Osechi-laatikoiden kuhunkin osastoon.
- Koordinoi väri ja muoto - Älä laita samaa / samanlaista väriä vierekkäin, kuten Datemaki (makea valssattu munakas) ja Kuri Kinton (molemmat keltainen / kulta). Tasapainota myös astioiden muoto ja rakenne.
- Käytä pieniä kulhoja jakamiseen - Löysät ainesosat, kuten Kuromame (makeat mustat soijapavut) ja Ikura (lohimäti), tulisi olla pienemmissä astioissa ennen pakkaamista pakkaukseen.
- Käytä ruokaa, jolla on harjattu rakenne, osastoseinänä - Yritä käyttää ruokaa, jolla on harjasrakenne, kuten kamaboko-kalakakku ja Datemaki, seinänä löysän, pehmeän, joustavan ruoan vieressä.
- Poista neste ennen pakkaamista - et halua sekoittaa kahden astian makua, joten poista kaikki ruoanlaittonesteet ennen pakkaamista.
- Hyödynnä värejä - Esimerkiksi vihreä on suosikkiväri, joka lisää ripaus juhlaa, tyylikkyyttä ja raikkautta Osechiisi.
Namin 3 tärkeätä rekvisiittaa
Kun ajattelen sitä, mikä tekee siitä helppoa, kun pakkan Osechini, pidin nämä kolme tuotetta tarpeellisena ja erittäin hyödyllisenä. Sinun ei tarvitse olla täsmälleen sama asia, vaan keskittyä pikemminkin syyn ja löytää samanlainen kohde.
Vaiheittainen opas Osechin pakkaamiseen
Laatikko 1 (Ichinoju 一 の 重)
Ensimmäinen laatikko on Osechi Ryorin ”kasvot”, kaikki värikkäät ja kauniit pienet astiat. Suurimman osan annoksista nautitaan juomien (Otoso ja saken) kanssa, samanlaisia kuin alkupaloja tai alkupaloja. Astioiden pakkaamiseen käytin Kanto-tyylistä Ichimatsu (市 松 checkerboard) -muotoa, jossa oli 9 neliöosastoa.
Laatikko 2 (Ninoju 二 の 重)
Toinen laatikko sisältää grillattuja ruokia (pääruokia) ja etikkaruokia. Käytin Suehiro (末 広) -mallia, joka levisi keskeltä avoimen tuulettimen tavoin ja joka luo 5 osastoa. Keskiruokaa varten voit laittaa Namasun (Daikon ja porkkanasalaatti) yuzu-kuppiin katkarapujen korvaamiseksi.
Laatikko 3 (Sannoju 三 の 重)
Kolmas laatikko sisältää haudutettuja astioita.
Kuinka nauttia Osechi Ryorista
Kun kaikki kokoontuvat ja ovat valmiita nauttimaan vuoden tärkeimmästä ateriasta, aseta kukin yksittäinen Osechi-laatikon taso pöydän keskelle. Jotkut perheet saattavat palvella muita ruokia, kuten grillattua punaista snapperia ja paahtopaistia Osechi-ruokien yhteydessä. Ozoni (japanilainen uudenvuoden mochi-keitto) tarjoillaan myös aterian yhteydessä.
Osechi Ryorin nauttimiseksi käytämme näitä juhlavia syömäpuikkoja nimeltä Iwaibashi (祝 い 箸). Nämä erityiset syömäpuikot ovat terävät ja kapeammat molemmista päistä. Ne on kääritty koristeellisiin punavalkoisiin kirjekuoriin, joiden ulkopuolella on kirjain Kotobuki (寿; pitkä elämä, onnittelut, onnellinen tapahtuma).
Syömäpuikot on jo erotettu toisistaan, koska on epäonnea "pilkkoa tai hajota" suotuisassa ajassa. Ne on valmistettu pajupuista, koska niitä on vaikea murtaa.
Osechi Ryori on uhri vuoden jumalalle, ja sitä pidetään myös ateriana jakaa vuoden Jumalan kanssa näiden erityisten syömäpuikkojen avulla. Ihminen (sinä) käyttää syömäpuikkojen toista puolta ja vuosi Jumala käyttää toista puolta nauttimaan ateriasta yhdessä.
Joten kun käytät näitä syömäpuikkoja, älä käännä syömäpuikot "puhtaalle puolelle" ottaaksesi ruokaa tarjoilulautasta omaan kulhoon. Sitä pidetään töykeänä, koska käytät syömäpuikkojen vuoden Jumalan puolta. Virallisessa kokouksessa on erityisiä Toribashi 取 り called -tikkupaloja, joita voit käyttää siirtämään ruokaa tarjoiluruokista.
Perinteisesti Iwaibashia tarjotaan kotitalouksien shintoalttarille (alt 棚) uudenvuodenaattona. Kun olet päättänyt käyttää syömäpuikkoja uudenvuodenpäivänä, pese ne ("puhdista") itse ja käytät niitä uudelleen 7. päivään asti (Matsunouchi, 松 の 内).
Toivon, että tämä Osechi Ryori Packing -opas oli hyödyllinen ja inspiroiva. Onnea!
Lisää hyödyllisiä oppaita japanilaiselle uudelle vuodelle
- Japanin uusi vuosi (historia, mukautukset ja perinteet)
- Osechi Ryori (japanilainen uudenvuoden ruoka)
- Viiden päivän Osechi-ruoanlaitto-aikajana
- Suosittuja sivuruokia ja jälkiruokia Osechi Ryorin kanssa
Aiheeseen liittyvät julkaisut
Viiden päivän Osechi-ruoanlaitto-aikajana
Kuinka tehdä Mochia sekoittimella (kotitekoinen Mochi) お 餅 の 作 り 方
Osechi Ryori お せ ち 料理 (japanilainen uudenvuoden ruoka)
Ozoni お 雑 煮 (japanilainen uudenvuoden mochi-keitto - kanto-tyyli)
Nopea, kevyt illallinen
Japanilaistyylinen tonnikalasienipasta ツ ナ と き の こ の パ ス タ
Poke Bowl
Miso Lohi 味噌 サ ー モ ン
Kylmä Tanuki Udon 冷 や し た ぬ き う ど ん
Makeista päiväsi
Matcha Baskimaan juustokakku 抹茶 バ ス ク チ ー ズ ケ ー キ
Matcha-marmorikakku 抹茶 マ ー ブ ル パ ウ ン ド ケ ー キ
Ei paista Creme Caramel (japanilainen puriini) プ リ ン
Mango Lassi Popsicles
Selaa suosittuja aiheita
Rakastatko reseptejämme?
Tarkista e-kirjamme!
Osta myydyin e-keittokirjamme täynnä helppoja ja yksinkertaisia japanilaisia reseptejä! Tässä keittokirjassa on yli 90 sivua reseptejä ja ohjeita alkupaloille, lisukkeille, pääruoille, riisille ja nuudeleille sekä jälkiruokalle, jotka sisältävät 12 sivua japanilaisia ruoanlaittoperiaatteita ja ruokakomeroesineitä.
5 salaisuutta aitoon japanilaiseen ruoanlaittoon!
- Kulttuuri
- Viihde
- Ruokailu
- Perinne
- Washoku 101
- Tutustu lisää
- Matkustaa
- Ruokakomero
- How-Tos
- Merch
- Yksityiskohdat
- Esteettömyys
- Sisältöoikeudet
- Tietosuojakäytäntö
- Ehdot
- Lisätietoja
- Noin
- Tee yhteistyötä
- UKK
- Ottaa yhteyttä
ilmainen sähköpostisarja
5 salaisuutta japanilaiselle ruoanlaittoon
Makea japanilainen ruoka on
HELPOSTI kuin luulet.
