- Regole da ricordare
- Suggerimenti utili per l'imballaggio
- Una guida passo passo su come imballare Osechi
- Come godersi Osechi Ryori
- Una cronologia di cucina di Osechi di 5 giorni
- Come fare i mochi con la planetaria (mochi fatti in casa) お餅の作り方お餅の作り方
- Osechi Ryori おせち料理 (Cibo di Capodanno giapponese)
- Ozoni お雑煮 (Zuppa Mochi di Capodanno giapponese — Stile Kanto)
- Pasta ai funghi con tonno alla giapponese ツナときのこのパスタ
- Salmone al miso
- Tanuki Udon freddo 冷やしたぬきうどん
- Cheesecake Basca Matcha 抹茶バスクチーズケーキ
- Torta di libbra di marmo Matcha 抹茶マーブルパウンドケーキ
- No Bake Creme Caramel (purin giapponese) プリン
- Ghiaccioli Mango Lassissi
- Sfoglia gli argomenti popolari
- Ti piacciono le nostre ricette?
Dai un'occhiata al nostro e-book!
La guida completa su come imballare Osechi Ryori in scatole a 3 livelli (jubako). Con immagini passo passo e suggerimenti utili, puoi facilmente preparare bellissime scatole di Osechi Ryori con sicurezza!
L'Osechi Ryori, il cibo tradizionale giapponese del capodanno, viene spesso servito in scatole laccate a due o tre livelli chiamate Jubako (重箱). È presentato in un modo così speciale poiché il cibo è un'offerta al Dio dell'Anno. In questo post, ti mostrerò come confezionare tutti i piatti che prepari per Capodanno.
Per imballare Osechi Ryori, ci sono alcune regole tradizionali che dobbiamo seguire. Condividerò anche alcuni suggerimenti utili che puoi utilizzare immediatamente per fare la differenza nella presentazione finale. Ora cominciamo!
La guida completa su come imballare Osechi Ryori in scatole a 3 livelli (jubako). Con immagini passo passo e suggerimenti utili, puoi facilmente preparare bellissime scatole di Osechi Ryori con sicurezza!
Regole da ricordare
- Articoli specifici in scatole a 3 livelli - Al giorno d'oggi, Osechi viene generalmente servito in 3 strati: la prima scatola contiene piccoli stuzzichini da accompagnare con le bevande, quindi la seconda scatola contiene piatti alla griglia e piatti all'aceto e la terza scatola contiene piatti bolliti. Questa non è una regola rigida e può essere eseguita in modo diverso a seconda delle regioni. Osechi Ryori può anche essere in scatole a uno o due livelli o può essere servito su un piatto.
- Confeziona solo piatti freddi oa temperatura ambiente — Non puoi servire cibi caldi in jubako laccato; quindi tutti i piatti si gustano a temperatura ambiente, proprio come bento box!
- Servire in numero dispari — Il numero dispari è di buon auspicio. Se il piatto contiene cibo numerabile, come il Datemaki (frittata dolce arrotolata), aggiungi 3, 5, 7 o 9 pezzi. Puoi mettere del cibo extra fuori dalla scatola su un piatto, ecc. Alcune persone aggiungono una guarnizione sopra quando hanno un numero pari di cibo. (Ad esempio, 4 pezzi di datemaki e una foglia sopra).
Suggerimenti utili per l'imballaggio
- Usa note adesive: etichetta quale piatto va in ogni scomparto delle scatole Osechi.
- Coordina il colore e la forma — Non mettere lo stesso colore/colore simile uno accanto all'altro, come Datemaki (omelette arrotolata dolce) e Kuri Kinton (entrambi giallo/oro). Inoltre, bilancia la forma e la consistenza dei piatti.
- Usa piccole ciotole per dividere in compartimenti - Gli ingredienti sfusi come Kuromame (soia nera dolce) e Ikura (uova di salmone) dovrebbero essere in contenitori più piccoli prima di inserirli nella scatola.
- Usa il cibo con una struttura increspata come parete dello scomparto — Cerca di utilizzare il cibo con una struttura increspata, come la torta di pesce kamaboko e il Datemaki, come una parete accanto al cibo sciolto, morbido e flessibile.
- Rimuovere il liquido prima di imballare - Non vuoi mescolare il sapore di due piatti, quindi assicurati di rimuovere eventuali liquidi di cottura prima di imballare.
- Usa i colori: ad esempio, il verde è il colore preferito per aggiungere un tocco di festa, eleganza e freschezza al tuo Osechi.
I 3 suggerimenti importanti di Nami
Quando penso a cosa rende più facile mettere in valigia il mio Osechi, ho trovato questi tre elementi necessari e molto utili. Non devi necessariamente avere la stessa identica cosa, ma concentrati piuttosto sul motivo e trova un oggetto simile.
Una guida passo passo su come imballare Osechi
Scatola 1 (Ichinoju 一の重)
La prima scatola è il "volto" di Osechi Ryori, con tutti i piattini colorati e belli. La maggior parte dei piatti viene gustata con bevande (Otoso e sake), simili ad antipasti o antipasti. Ho usato il design Ichimatsu (市松 scacchiera) in stile Kanto con 9 scomparti quadrati per imballare i piatti.
Riquadro 2 (Ninoju 二の重)
La seconda scatola comprende piatti alla griglia (primi piatti) e piatti all'aceto. Ho usato il design Suehiro (末広) che si allarga come un ventaglio aperto dal centro, che crea 5 scomparti. Per un piatto centrale, puoi mettere Namasu (insalata di daikon e carote) in una tazza di yuzu per sostituire i gamberi.
Riquadro 3 (Sannoju 三の重)
La terza scatola contiene piatti bolliti.
Come godersi Osechi Ryori
Quando tutti si radunano e sono pronti per partecipare al pasto più importante dell'anno, disponi ogni singolo strato di scatole di Osechi al centro del tavolo. Alcune famiglie possono servire altri piatti come dentice alla griglia e roast beef per accompagnare i piatti di Osechi. Accanto al pasto verrà servito anche l'Ozoni (zuppa giapponese di mochi di Capodanno).
Per goderci Osechi Ryori, usiamo queste bacchette celebrative chiamate Iwaibashi (祝い箸). Queste bacchette speciali sono appuntite e più strette su entrambe le estremità. Sono avvolti in buste decorative rosse e bianche con una lettera Kotobuki (寿; lunga vita, congratulazioni, lieto evento) all'esterno.
Le bacchette sono già separate perché porta sfortuna “spaccarsi o spezzarsi” in un momento propizio. Sono fatti di salici perché sono difficili da rompere.
Osechi Ryori è un'offerta al Dio dell'Anno ed è anche considerato un pasto da condividere con il Dio dell'Anno usando queste bacchette speciali. Un lato delle bacchette è usato da un umano (tu) e l'altro lato è usato dal Dio dell'Anno per godersi il pasto insieme.
Quindi, quando usi queste bacchette, non capovolgere le bacchette sul "lato pulito" per portare il cibo da un piatto da portata alla tua ciotola. È considerato maleducato perché stai usando il lato di Dio dell'Anno delle bacchette. In un incontro formale, ci sono speciali bacchette da portata chiamate Toribashi 取り箸 che puoi usare per trasferire il cibo dai piatti di portata.
Tradizionalmente, l'Iwaibashi viene offerto a un altare shintoista domestico (神棚) alla vigilia di Capodanno. Dopo aver finito di usare le bacchette il giorno di Capodanno, le lavi ("pulisci") e le riutilizzi fino al 7 (Matsunouchi, 松の内).
Spero che questa guida all'imballaggio di Osechi Ryori sia stata utile e di ispirazione. Buona fortuna!
Altre guide utili per il capodanno giapponese
- Capodanno giapponese (storia, costumi e tradizioni)
- Osechi Ryori (cibo di Capodanno giapponese)
- Una cronologia di cucina di Osechi di 5 giorni
- Contorni e dessert popolari da servire con Osechi Ryori
Articoli correlati
Una cronologia di cucina di Osechi di 5 giorni
Come fare i mochi con la planetaria (mochi fatti in casa) お餅の作り方お餅の作り方
Osechi Ryori おせち料理 (Cibo di Capodanno giapponese)
Ozoni お雑煮 (Zuppa Mochi di Capodanno giapponese — Stile Kanto)
Cena veloce e leggera
Pasta ai funghi con tonno alla giapponese ツナときのこのパスタ
Poke Bowl
Salmone al miso
Tanuki Udon freddo 冷やしたぬきうどん
Addolcisci la tua giornata
Cheesecake Basca Matcha 抹茶バスクチーズケーキ
Torta di libbra di marmo Matcha 抹茶マーブルパウンドケーキ
No Bake Creme Caramel (purin giapponese) プリン
Ghiaccioli Mango Lassissi
Sfoglia gli argomenti popolari
Ti piacciono le nostre ricette?
Dai un'occhiata al nostro e-book!
Acquista il nostro e-bookbook più venduto pieno di ricette giapponesi facili e semplici! Questo libro di cucina contiene oltre 90 pagine di ricette e istruzioni per antipasti, contorni, piatti principali, riso e noodles e dessert, che includono 12 pagine di basi della cucina giapponese e articoli per la dispensa.
5 segreti per l'autentica cucina giapponese!
- Cultura
- Divertimento
- Cenare
- Tradizione
- Washoku 101
- Esplora di più
- Viaggio
- Dispensa
- Come fare
- Merchandising
- Dettagli
- Accessibilità
- Autorizzazioni sui contenuti Content
- politica sulla riservatezza
- Termini
- Per saperne di più
- Di
- Collaborare
- FAQ
- Contatto
serie di email gratuite
5 segreti della cucina giapponese
Fare un gustoso cibo giapponese è
PI FACILE di quanto pensi.
