- Reguli de reținut
- Sfaturi utile de ambalare
- Un ghid pas cu pas despre cum să împachetați Osechi
- Cum să te bucuri de Osechi Ryori
- O cronologie de gătit Osechi de 5 zile
- Cum se face Mochi cu un mixer de stand (Mochi de casă) お 餅 の 作 り 方
- Osechi Ryori お せ ち 料理 (Anul Nou japonez)
- Ozoni お 雑 煮 (Supa Mochi de Anul Nou Japonez - stil Kanto)
- Pasta de ciuperci de ton în stil japonez ツ ナ と き の こ の パ ス タ
- Miso Salmon 味噌 サ ー モ ン
- Cold Tanuki Udon 冷 や し た ぬ き う ど ん
- Matcha Basque Cheesecake 抹茶 バ ス ク チ ー ズ ケ ー キ
- Tort Matcha Marble Pound 抹茶 マ ー ブ ル パ ウ ン ド ケ ー キ
- No Carme Creme de coacere (Purin japonez) プ リ ン
- Mango Lassi Popsicles
- Răsfoiți subiecte populare
- Îți plac rețetele?
Verifică Ebook-ul nostru!
Ghidul complet despre cum să împachetați Osechi Ryori în cutii cu 3 niveluri (jubako). Cu imagini pas cu pas și sfaturi utile, puteți pregăti cu ușurință cutii frumoase de Osechi Ryori cu încredere!
Osechi Ryori, mâncarea tradițională de Anul Nou japonez, este adesea servită în cutii lăcuite cu două până la trei niveluri numite Jubako (重 箱). Este prezentat într-o manieră atât de specială, deoarece mâncarea este o ofrandă pentru Anul Dumnezeu. În această postare, vă voi arăta cum să împachetați toate felurile de mâncare pe care le preparați pentru ziua de Anul Nou.
Pentru a împacheta Osechi Ryori, există câteva reguli tradiționale pe care trebuie să le respectăm. Voi împărtăși și câteva sfaturi utile pe care le puteți folosi imediat pentru a face diferența în prezentarea finală. Acum să începem!
Ghidul complet despre cum să împachetați Osechi Ryori în cutii cu 3 niveluri (jubako). Cu imagini pas cu pas și sfaturi utile, puteți pregăti cu ușurință cutii frumoase de Osechi Ryori cu încredere!
Reguli de reținut
- Articole specifice în cutii cu 3 niveluri - În zilele noastre, Osechi este servit în mod obișnuit în 3 straturi: prima cutie de top conține aperitive mici pentru a merge cu băuturi, apoi a doua cutie conține feluri de mâncare la grătar și mâncăruri cu oțet, iar a treia cutie conține preparate la foc mic. Aceasta nu este o regulă strictă și se poate face diferit în funcție de regiuni. Osechi Ryori poate fi, de asemenea, în cutii cu unul sau două niveluri sau poate fi servit pe un platou.
- Împachetați doar vase reci sau la temperatura camerei - Nu puteți servi mâncare fierbinte în jubako lăcuit; prin urmare, toate felurile de mâncare sunt savurate la temperatura camerei, la fel ca bento box!
- Se servește în număr impar - Numărul impar este de bun augur. Dacă vasul conține alimente numărabile, cum ar fi Datemaki (Omletă dulce laminată), adăugați 3, 5, 7 sau 9 bucăți. Puteți pune alimente suplimentare în afara cutiei pe un platou etc. Unii oameni adaugă o garnitură deasupra atunci când au un număr par de alimente. (De exemplu, 4 bucăți de datemaki și o frunză deasupra).
Sfaturi utile de ambalare
- Utilizați note lipicioase - Etichetați ce fel de mâncare intră în fiecare compartiment al cutiilor Osechi.
- Coordonează culoarea și forma - Nu pune aceeași culoare / similară una lângă cealaltă, cum ar fi Datemaki (omletă laminată dulce) și Kuri Kinton (ambele galbene / aurii). De asemenea, echilibrați forma și textura vaselor.
- Utilizați castroane mici pentru compartimentare - Ingredientele libere, cum ar fi Kuromame (soia neagră dulce) și Ikura (icre de somon), ar trebui să fie în recipiente mai mici înainte de a le ambala în cutie.
- Utilizați alimente cu o structură crestată ca perete de compartiment - Încercați să utilizați alimentele cu o structură crestată, cum ar fi tortul de pește kamaboko și Datemaki, ca un perete lângă alimente largi, moi, flexibile.
- Scoateți lichidul înainte de ambalare - Nu doriți să amestecați aroma a două feluri de mâncare, așa că asigurați-vă că îndepărtați orice lichid de gătit înainte de ambalare.
- Utilizați culorile - De exemplu, verde este o culoare preferată pentru a adăuga o notă de festivitate, eleganță și prospețime Osechi.
Cele 3 obiecte importante ale lui Nami
Când mă gândesc la ce este mai ușor când îmi împachetez Osechi, am găsit aceste trei articole necesare și foarte utile. Nu trebuie să aveți exact același lucru, ci mai degrabă să vă concentrați asupra motivului și să găsiți un element similar.
Un ghid pas cu pas despre cum să împachetați Osechi
Caseta 1 (Ichinoju 一 の 重)
Prima cutie este „fața” lui Osechi Ryori, cu toate bucatele mici colorate și frumoase. Majoritatea felurilor de mâncare sunt savurate cu băuturi (Otoso și sake), asemănătoare cu aperitivele sau Hors d'oeuvres. Am folosit designul în stil Kanto Ichimatsu (市 松 damier) cu 9 compartimente pătrate pentru ambalarea vaselor.
Caseta 2 (Ninoju 二 の 重)
A doua cutie include feluri de mâncare la grătar (feluri principale) și feluri de mâncare cu oțet. Am folosit designul Suehiro (末 広) răspândit ca un ventilator deschis din centru, care creează 5 compartimente. Pentru un fel de mâncare central, puteți pune Namasu (Daikon și morcov salată) într-o ceașcă yuzu pentru a înlocui creveții.
Caseta 3 (Sannoju 三 の 重)
A treia cutie conține feluri de mâncare la foc mic.
Cum să te bucuri de Osechi Ryori
Când toată lumea se adună și gata să ia cea mai importantă masă a anului, așezați fiecare nivel individual al cutiei Osechi în centrul mesei. Unele familii pot servi și alte feluri de mâncare, cum ar fi lăcaș roșu la grătar și friptură de vită pentru a însoți mâncărurile Osechi. Alături de masă va fi servit și Ozoni (supă japoneză de Anul Nou Mochi).
Pentru a ne bucura de Osechi Ryori, folosim aceste bețișoare de sărbătoare numite Iwaibashi (祝 い 箸). Aceste bețișoare speciale sunt ascuțite și mai înguste pe ambele capete. Sunt învelite în plicuri decorative roșii și albe, cu o scrisoare Kotobuki (寿; viață lungă, felicitări, eveniment fericit) la exterior.
Bețișoarele sunt deja separate, deoarece este ghinion să „împărțiți sau să spargeți” într-un moment propice. Sunt făcute din salcie, deoarece sunt greu de rupt.
Osechi Ryori este o ofrandă pentru Anul Dumnezeu și este, de asemenea, considerată o masă de împărțit cu Anul Dumnezeu folosind aceste bețișoare speciale. O parte a bețișoarelor este folosită de un om (tu) și cealaltă parte este folosită de Anul Dumnezeu pentru a savura masa împreună.
Deci, atunci când utilizați aceste bețișoare, nu întoarceți bețișoarele în „partea curată” pentru a duce mâncarea dintr-un vas de servit în propriul bol. Este considerat nepoliticos, deoarece folosești Anul lui Dumnezeu de bețișoare. La o adunare oficială, există bețișoare speciale pentru servire numite Toribashi 取 り 箸, pe care le puteți folosi pentru transferul alimentelor din felurile de mâncare.
În mod tradițional, Iwaibashi este oferit unui altar shintoic de uz casnic (神 棚) în ajunul Anului Nou. După ce ați terminat de utilizat bețișoarele în ziua de Anul Nou, le spălați („curățați”) și le refolosiți până pe 7 (Matsunouchi, 松 の 内).
Sper că acest ghid pentru ambalarea Osechi Ryori a fost de ajutor și inspirație. Mult noroc!
Mai multe ghiduri utile pentru Anul Nou japonez
- Anul Nou Japonez (Istorie, obiceiuri și tradiții)
- Osechi Ryori (Anul Nou japonez)
- O cronologie de gătit Osechi de 5 zile
- Preparate populare și deserturi populare de servit cu Osechi Ryori
Postări asemănatoare
O cronologie de gătit Osechi de 5 zile
Cum se face Mochi cu un mixer de stand (Mochi de casă) お 餅 の 作 り 方
Osechi Ryori お せ ち 料理 (Anul Nou japonez)
Ozoni お 雑 煮 (Supa Mochi de Anul Nou Japonez - stil Kanto)
Cină rapidă și ușoară
Pasta de ciuperci de ton în stil japonez ツ ナ と き の こ の パ ス タ
Poke Bowl
Miso Salmon 味噌 サ ー モ ン
Cold Tanuki Udon 冷 や し た ぬ き う ど ん
Îndulcește-ți ziua
Matcha Basque Cheesecake 抹茶 バ ス ク チ ー ズ ケ ー キ
Tort Matcha Marble Pound 抹茶 マ ー ブ ル パ ウ ン ド ケ ー キ
No Carme Creme de coacere (Purin japonez) プ リ ン
Mango Lassi Popsicles
Răsfoiți subiecte populare
Îți plac rețetele?
Verifică Ebook-ul nostru!
Cumpărați cea mai vândută carte de bucate electronică plină de rețete japoneze ușoare și simple! Această carte de bucate are peste 90 de pagini de rețete și instrucțiuni pentru aperitive, feluri de mâncare, feluri principale, orez și tăiței și desert, care includ 12 pagini de elemente de bază pentru gătit japonez și articole de cămară.
5 secrete pentru bucătăria japoneză autentică!
- Cultură
- Divertisment
- Masă
- Tradiţie
- Washoku 101
- Explorează mai multe
- Voiaj
- Cămară
- Cum-Tos
- Merch
- Detalii
- Accesibilitate
- Permisiuni de conținut
- Politica de Confidențialitate
- Termeni
- Aflați mai multe
- Despre
- Colabora
- Întrebări frecvente
- a lua legatura
serie de e-mail gratuite
5 secrete pentru bucătăria japoneză
A face mâncare japoneză aromată este
MAI UȘOR decât crezi.
