- Noteikumi, kas jāatceras
- Noderīgi iepakošanas padomi
- Soli pa solim, kā iesaiņot Osechi
- Kā izbaudīt Osechi Ryori
- Piecu dienu Osechi Cooking Timeline
- Kā pagatavot Mochi ar mikseri (pašmāju Mochi) お 餅 の 作 り 方
- Osechi Ryori お せ ち 料理 (japāņu Jaungada ēdiens)
- Ozoni お 雑 煮 (japāņu Jaungada moču zupa - Kanto stils)
- Japāņu stila tunzivju sēņu pasta ツ ナ と き の こ の パ ス タ
- Miso lasis 味噌 サ ー モ ン
- Aukstais Tanuki Ūdons 冷 や し た ぬ き う ど ん
- Matcha basku siera kūka 抹茶 バ ス ク チ ー ズ ケ ー キ
- Matcha marmora mārciņu kūka 抹茶 マ ー ブ ル パ ウ ン ド ケ ー キ
- No Bake Creme Caramel (japāņu purīns) プ リ ン
- Mango Lassi Popsicles
- Pārlūkot populāras tēmas
- Vai jums patīk mūsu receptes?
Pārbaudiet mūsu e-grāmatu!
Pilnīgs ceļvedis par to, kā iepakot Osechi Ryori 3 līmeņu kastēs (jubako). Izmantojot detalizētus attēlus un noderīgus padomus, jūs viegli varat droši sagatavot skaistas Osechi Ryori kastes!
Osechi Ryori, tradicionālais japāņu Jaungada ēdiens, bieži tiek pasniegts divu līdz trīs līmeņu lakotās kastēs ar nosaukumu Jubako (重 箱). Tas tiek pasniegts tik īpašā veidā, kā ēdiens ir upuris Dievam. Šajā ierakstā es jums parādīšu, kā iesaiņot visus ēdienus, ko gatavojat Jaungada dienai.
Lai iesaiņotu Osechi Ryori, ir jāievēro daži tradicionālie noteikumi. Es arī dalīšos ar dažiem noderīgiem padomiem, kurus varat nekavējoties izmantot, lai mainītu gala prezentāciju. Tagad sāksim!
Pilnīgs ceļvedis par to, kā iepakot Osechi Ryori 3 līmeņu kastēs (jubako). Izmantojot detalizētus attēlus un noderīgus padomus, jūs viegli varat droši sagatavot skaistas Osechi Ryori kastes!
Noteikumi, kas jāatceras
- Īpašas preces 3 līmeņu kastēs - šajās dienās Osechi parasti tiek pasniegtas 3 kārtās: pirmajā augšējā kastē ir mazi uzkodas dzērienu pagatavošanai, tad otrajā kastē ir grilēti ēdieni un etiķa trauki, bet trešajā kastē ir vārīti trauki. Tas nav stingrs noteikums, un to var izdarīt atšķirīgi atkarībā no reģioniem. Osechi Ryori var būt arī tikai vienā vai divpakāpju kastēs, vai arī to var pasniegt uz šķīvja.
- Iepakojiet tikai traukus ar aukstumu vai istabas temperatūrā - jūs nevarat pasniegt karstu ēdienu lakotā jubako; tāpēc visi ēdieni tiek baudīti istabas temperatūrā, tāpat kā bento box!
- Pasniedz nepāra skaitļos - nepāra skaitlis ir labvēlīgs. Ja ēdiens satur neskaitāmus ēdienus, piemēram, Datemaki (saldā velmētā omlete), pievienojiet 3, 5, 7 vai 9 gabalus. Jūs varat ievietot papildu ēdienu ārpus kastes uz šķīvja utt. Daži cilvēki pievieno garnējumu virsū, kad viņiem ir pāra skaits. (Piemēram, 4 gabali datemaki un lapa uz augšu).
Noderīgi iepakošanas padomi
- Izmantojiet piezīmju lapiņas - iezīmējiet trauku, kas nonāk katrā Osechi kastīšu nodalījumā.
- Krāsu un formas saskaņošana - nelieciet vienu un to pašu / līdzīgu krāsu blakus, piemēram, Datemaki (saldi velmēts omlete) un Kuri Kintonu (abi dzelteni / zeltaini). Tāpat līdzsvarojiet trauku formu un faktūru.
- Sadalīšanai izmantojiet mazas bļodiņas - Pirms iesaiņošanas kastē brīvām sastāvdaļām, piemēram, Kuromame (saldās melnās sojas pupas) un Ikura (laša ikri), jābūt mazākos traukos.
- Pārtiku ar rievotu struktūru izmantojiet kā nodalījuma sienu - mēģiniet izmantot pārtiku ar rievotu struktūru, piemēram, kamaboko zivju kūku un Datemaki, kā sienu blakus vaļīgai, mīkstai, elastīgai pārtikai.
- Pirms iepakošanas noņemiet šķidrumu - jūs nevēlaties sajaukt divu ēdienu garšu, tāpēc pirms iesaiņošanas noteikti noņemiet visus vārīšanas šķidrumus.
- Izmantojiet krāsas - piemēram, zaļā krāsa ir iecienīta krāsa, kas piešķir jūsu Osechi svētku, elegances un svaiguma pieskaņu.
Nami 3 svarīgie rekvizīti
Kad es domāju par to, kas padara to viegli, kad iesaiņoju savu Osechi, es uzskatu, ka šie trīs priekšmeti ir vajadzīgi un ļoti noderīgi. Jums nav jābūt tieši vienai un tai pašai lietai, drīzāk koncentrējieties uz iemeslu un atrodiet līdzīgu priekšmetu.
Soli pa solim, kā iesaiņot Osechi
1. aile (Ichinoju 一 の 重)
Pirmā kastīte ir Osiči Ryori “seja” ar visiem krāsainajiem un skaistajiem mazajiem ēdieniem. Lielākā daļa ēdienu tiek baudīti kopā ar dzērieniem (Otoso un sake), līdzīgi kā uzkodām vai uzkodām. Trauku iepakošanai es izmantoju Kanto stila Ichimatsu (市 松 šaha dēlis) dizainu ar 9 kvadrātveida nodalījumiem.
2. aile (Ninoju 二 の 重)
Otrajā kastē ietilpst grilēti ēdieni (galvenie ēdieni) un etiķa ēdieni. Es izmantoju Suehiro (末 広) dizainu, kas izkliedēts kā atvērts ventilators no centra, un tas izveido 5 nodalījumus. Par centrālo ēdienu jūs varat ievietot Namasu (Daikon un Burkānu salāti) yuzu kausā, lai aizstātu garneles.
3. aile (Sannoju 三 の 重)
Trešajā kastē ir vārīti trauki.
Kā izbaudīt Osechi Ryori
Kad visi ir sapulcējušies un gatavi baudīt gada vissvarīgāko maltīti, galda centrā izklājiet katru atsevišķo Osiči kastes līmeni. Dažas ģimenes Ošē ēdieniem var pasniegt citus ēdienus, piemēram, grilētu sarkano snapper un ceptu liellopa gaļu. Līdzās maltītei tiks pasniegts arī Ozoni (japāņu Jaungada moču zupa).
Lai izbaudītu Osechi Ryori, mēs izmantojam šos svētku nūjiņas ar nosaukumu Iwaibashi (祝 い 箸). Šie īpašie irbulīši ir smaili un šaurāki abos galos. Tie ir iesaiņoti dekoratīvās sarkanbaltās aploksnēs ar burtu Kotobuki (寿; ilgs mūžs, apsveikumi, priecīgs notikums) ārpusē.
Irbulīši jau ir atdalīti, jo nelabvēlīgi “šķelt vai salūzt” labvēlīgā laikā. Tie ir izgatavoti no vītolu kokiem, jo tos ir grūti salauzt.
Osechi Ryori ir ziedojums Gada Dievam, un tas tiek uzskatīts arī par maltīti dalīties ar Gada Dievu, izmantojot šos īpašos irbulīšus. Vienu irbulīšu pusi lieto cilvēks (jūs), bet otru pusi Dievs izmanto, lai kopīgi baudītu maltīti.
Tāpēc, lietojot šos irbulīšus, nepagrieziet nūjas uz “tīro pusi”, lai no ēdiena pasniegšanas ēdienu aizvestu uz savu bļodu. Tas tiek uzskatīts par nepieklājīgu, jo jūs izmantojat irbulīšu gada Dieva pusi. Oficiālā salidojumā ir īpašas pasniegšanas irbulīši ar nosaukumu Toribashi 取 り 箸, kurus varat izmantot, lai pārnestu ēdienu no pasniegšanas traukiem.
Tradicionāli Iwaibashi Jaungada vakarā tiek piedāvāts mājsaimniecības šintoistu altārim (神 棚). Kad Jaunā gada dienā esat pabeidzis irbulīšu lietošanu, paši tos nomazgājat (“notīriet”) un atkārtoti lietojat līdz 7. datumam (Matsunouchi, 松 の 内).
Es ceru, ka šī Osechi Ryori Packing rokasgrāmata bija noderīga un iedvesmojoša. Veiksmi!
Noderīgāki Japānas Jaunā gada ceļveži
- Japāņu Jaunais gads (vēsture, paradumi un tradīcijas)
- Osechi Ryori (japāņu Jaungada ēdiens)
- Piecu dienu Osechi Cooking Timeline
- Populāri sānu ēdieni un deserti, ko pasniegt kopā ar Osiči Ryori
Saistītās ziņas
Piecu dienu Osechi Cooking Timeline
Kā pagatavot Mochi ar mikseri (pašmāju Mochi) お 餅 の 作 り 方
Osechi Ryori お せ ち 料理 (japāņu Jaungada ēdiens)
Ozoni お 雑 煮 (japāņu Jaungada moču zupa - Kanto stils)
Ātras, vieglas vakariņas
Japāņu stila tunzivju sēņu pasta ツ ナ と き の こ の パ ス タ
Koka bļoda
Miso lasis 味噌 サ ー モ ン
Aukstais Tanuki Ūdons 冷 や し た ぬ き う ど ん
Saldiniet savu dienu
Matcha basku siera kūka 抹茶 バ ス ク チ ー ズ ケ ー キ
Matcha marmora mārciņu kūka 抹茶 マ ー ブ ル パ ウ ン ド ケ ー キ
No Bake Creme Caramel (japāņu purīns) プ リ ン
Mango Lassi Popsicles
Pārlūkot populāras tēmas
Vai jums patīk mūsu receptes?
Pārbaudiet mūsu e-grāmatu!
Pērciet mūsu visvairāk pārdotās e-pavārgrāmatas, kas ir pilns ar vienkāršām un vienkāršām japāņu receptēm! Šajā pavārgrāmatā ir vairāk nekā 90 lappušu receptes un norādes par uzkodām, sānu ēdieniem, galvenajiem ēdieniem, rīsiem un nūdelēm un desertu, kas ietver 12 lappuses japāņu vārīšanas pamatus un pieliekamos priekšmetus.
5 autentiskas japāņu kulinārijas noslēpumi!
- Kultūra
- Izklaide
- Vakariņas
- Tradīcija
- Vašoku 101
- Izpētiet vairāk
- Ceļošana
- Pieliekamais
- Kā-Tos
- Merch
- Sīkāka informācija
- Pieejamība
- Satura atļaujas
- Privātuma politika
- Noteikumi
- Uzzināt vairāk
- Par
- Sadarboties
- Bieži uzdotie jautājumi
- Kontakts
bezmaksas e-pasta sērijas
5 japāņu kulinārijas noslēpumi
Gaumīga japāņu ēdiena gatavošana ir
VIEGLĀK, nekā jūs domājat.
