Chrupiące, maślane i rozpływające się w ustach, te ciasteczka maślane Miso to najbardziej szalenie pyszny popołudniowy smakołyk! Uderzają we właściwe nuty z poważną głębią smaku. Potrzebne tylko 7 składników spiżarni!
Te ciasteczka maślane Miso (味噌バタークッキー) mogą nie być zwykłymi ciasteczkami maślanymi, ale muszę ci powiedzieć, że są niebezpiecznie uzależniające, zwłaszcza jeśli lubisz szczyptę soli w swoich słodyczach. Są lekkie, chrupiące i mają idealną równowagę słodyczy i słoności. Idź dalej, upiecz porcję i przygotuj się na uderzenie już dziś!
Te ciasteczka z masłem miso to:
- Wykonane z 7 składników spiżarni!
- Właściwa ilość słodyczy.
- Tak maślany!
- Pysznie pikantne z miso
- Orzechowy i chrupiący z sezamu.
- Ostre na brzegach, z idealnym miękiszem ciasteczka!
- Dość szybko, z zaledwie 30 minutami schładzania.
- Idealne słodycze na azjatycki posiłek lub imprezy!
7 przyjaznych dla spiżarni składników na ciasteczka:
* Używam tylko niesolonego masła, bo przepis mogę posolić jak lubię, a nie odwrotnie.
Jak zrobić ciasteczka z masłem miso?
Te ciasteczka maślane są najprostsze do zrobienia, nawet dla początkującego! A zwłaszcza początkujący piekarz. Wystarczy wykonać 3 proste kroki:
* Możesz również zrobić przepis na wycięte ciasteczka. Uformuj ciasto w krążek, zawiń i schłódź, a następnie rozwałkuj na ¼-½ cala, pokrój i upiecz.
3 wskazówki, jak zrobić pyszne ciasteczka maślane
1. Zmierz prawidłowo mąkę
Moja rada nr 1 to kupić wagę kuchenną (ta mała inwestycja jest tak warta i może uniknąć marnowania składników z powodu błędnego pomiaru). Jeśli jednak nadal wolisz odmierzać mąkę kubkiem, musisz to zrobić poprawnie. Rozrzuć mąkę łyżką, wsyp ją do miarki i użyj noża, aby ją wyrównać.
2. Używaj jajek i masła w temperaturze pokojowej
Zapomniałeś wyjąć jajka i masło z lodówki? Oto krótkie sztuczki, których nauczyła mnie moja córka (domowy piekarz w mojej rodzinie):
- Jajka: Zimne jajka moczyć w ciepłej wodzie przez 10-15 minut.
- Masło: mikrofaluj przez 5 sekund na każdy dłuższy bok patyczka i obróć (łącznie 20 sekund; nasza kuchenka mikrofalowa ma moc 1000 W).
3. Schłodź ciasto na ciastka
Schładzanie ciasta intensyfikuje smak ciasta i zachowuje swój kształt w piekarniku. Trzymaj mocno przez zaledwie 30 minut. W tym czasie możesz rozgrzać piekarnik i posprzątać kuchnię.
Stosowanie Miso (japońskiej pasty sojowej) w słodyczach
Oprócz zupy miso i pikantnych dań, japońska pasta ze sfermentowanej soi została również uznana przez cukierników i domowych piekarzy za sekretny składnik. Dodaje nieoczekiwanego bogactwa umami i równoważy cukier w wypiekach w najlepszy możliwy sposób.
Do tych ciasteczek maślanych miso użyłam organicznego białego miso od Hikari Miso®. Łagodne i aksamitne miso wzmacnia pyszny maślany smak tych ciasteczek… ale nawet nie zauważysz, że tam jest.
Jeśli użyjesz innego rodzaju miso, Twoje ciasteczka będą miały nieco inny smak i kolor . Zmniejsz ilość, jeśli używasz miso z dodatkiem Dashi lub miso czerwonego, ponieważ są bardziej słone.
Gdzie mogę kupić miso Hikari Miso®?
- Japońskie sklepy spożywcze (Nijiya, Mitsuwa, Marukai, lokalne sklepy z mamą i popem itp.)
- Azjatyckie sklepy spożywcze (w tym chińskie/koreańskie sklepy spożywcze)
- Amazonka
Itadakimasu!
Ciesz się ciasteczkami maślanymi miso z Hojija, zieloną herbatą lub herbatą z kaszy gryczanej (Sobacha)! To idealna popołudniowa uczta.
