Diese Miso-Butterkekse sind knusprig, butterartig und zerschmelzen im Mund und sind die wahnsinnig köstlichste Leckerei am Nachmittag! Sie treffen die richtigen Noten mit einer ernsthaften Geschmackstiefe. Nur 7 Zutaten für die Vorratskammer benötigt!
Diese Miso-Butterkekse (味噌バタークッキー) sind vielleicht keine gewöhnlichen Butterkekse, aber ich muss Ihnen sagen, dass sie gefährlich süchtig machen, besonders wenn Sie einen Hauch von Salz in Ihren Süßigkeiten genießen. Sie sind leicht, knackig und haben die perfekte Balance zwischen Süße und Salzigkeit. Machen Sie weiter, backen Sie eine Charge und machen Sie sich bereit, noch heute geschlagen zu werden!
Diese Miso-Butterkekse sind:
- Hergestellt aus 7 Zutaten für die Speisekammer!
- Genau die richtige Menge an Süße.
- So butterartig!
- Köstlich herzhaft aus Miso
- Nussig und knackig aus Sesamsamen.
- Knusprig an den Rändern, mit der perfekten Krume des Kekses!
- Ziemlich schnell, mit nur 30 Minuten Kühlzeit.
- Eine perfekte Süßigkeit für ein asiatisches Essen oder Partys!
7 Pantry-freundliche Zutaten für die Kekse:
* Ich verwende nur ungesalzene Butter, weil ich das Rezept nach Belieben salzen kann und nicht umgekehrt.
Wie man Miso-Butterkekse macht
Diese Butterkekse sind selbst für Anfänger am einfachsten zuzubereiten! Oder ich sollte vor allem sagen, ein Anfänger Bäcker. Sie müssen nur diese 3 einfachen Schritte befolgen:
* Sie können auch das Rezept für ausgeschnittene Kekse machen. Den Teig zu einer Scheibe formen, einwickeln und abkühlen lassen, dann auf ¼-½ Zoll ausrollen, schneiden und backen.
3 Tipps für leckere Butterkekse
1. Mehl richtig messen
Mein Tipp Nr. 1 ist, eine Küchenwaage zu kaufen (diese kleine Investition ist es wert und kann die Verschwendung von Zutaten aufgrund von Fehlmessungen vermeiden). Wenn Sie das Mehl jedoch immer noch lieber mit einer Tasse messen, müssen Sie es richtig machen. Das Mehl mit einem Löffel auflockern, in den Messbecher streuen und mit einem Messer glattstreichen.
2. Verwenden Sie Eier und Butter bei Raumtemperatur
Haben Sie vergessen, Eier und Butter aus dem Kühlschrank zu nehmen? Hier sind die schnellen Tricks, die mir meine Tochter (eine Hausbäckerin in meiner Familie) beigebracht hat:
- Eier: Die kalten Eier 10-15 Minuten in warmem Wasser einweichen.
- Butter: 5 Sekunden für jede lange Seite des Sticks in die Mikrowelle stellen und wenden (insgesamt 20 Sekunden; unsere Mikrowelle hat 1000 W).
3. Kühlen Sie den Keksteig
Das Abkühlen des Teigs intensiviert den Geschmack des Teigs und behält seine Form im Ofen. Halten Sie nur 30 Minuten fest. In dieser Zeit können Sie den Backofen vorheizen und die Küche aufräumen.
Verwendung von Miso (japanische Sojabohnenpaste) in Süßigkeiten
Neben Miso-Suppe und herzhaften Gerichten wird die japanische fermentierte Sojabohnenpaste auch von Konditoren und Heimbäckern als geheime Zutat geschätzt. Es fügt eine unerwartete Reichhaltigkeit von Umami hinzu und gleicht den Zucker in Backwaren bestmöglich aus.
Für diese Miso Butter Cookies habe ich Organic White Miso von Hikari Miso® verwendet. Das milde und weiche Miso verstärkt den köstlichen Buttergeschmack in diesen Keksen … aber Sie würden nicht einmal bemerken, dass es da ist.
Wenn Sie eine andere Miso-Art verwenden, haben Ihre Kekse einen etwas anderen Geschmack und eine andere Farbe. Reduzieren Sie die Menge, wenn Sie Dashi-inklusive Miso oder Red Miso verwenden, da sie salziger sind.
Wo kann ich Hikari Miso® Miso kaufen?
- Japanische Lebensmittelgeschäfte (Nijiya, Mitsuwa, Marukai, lokale Tante-Emma-Läden usw.)
- Asiatische Lebensmittelgeschäfte (einschließlich chinesische/koreanische Lebensmittelgeschäfte)
- Amazonas
Itadakimasu!
Genießen Sie die Miso-Butterkekse mit Hojija, Grünem Tee oder Buchweizentee (Sobacha)! Sie sind der perfekte Nachmittagssnack.
