Skarpe, buttery og smelter i munden, disse Miso Butter Cookies gør den mest sindssygt lækre eftermiddags godbid! De ramte de rigtige toner med en seriøs dybde af smag. Kun 7 spisekammeringredienser er nødvendige!
Disse Miso Butter Cookies (味噌 バ タ ー ク ッ キ ー) er muligvis ikke dine almindelige smørkager, men jeg er nødt til at fortælle dig, at de er farligt vanedannende, især hvis du nyder et strejf af salt i dine slik. De er lette, sprøde og har den perfekte balance mellem sødme og salt. Fortsæt, bag et parti, og gør dig klar til at blive slået i dag!
Disse Miso Butter Cookies er:
- Lavet med 7 spisekammeringredienser!
- Lige den rigtige mængde sødme.
- Så buttery!
- Lækker salte fra miso
- Nøddet og sprødt fra sesamfrø.
- Skarpt på kanterne, med den perfekte smule af cookien!
- Temmelig hurtig med kun 30 minutters køletid.
- En perfekt sød til et måltid eller fester med asiatisk tema!
7 spisekammervenlige ingredienser til kagerne:
* Jeg bruger kun usaltet smør, fordi jeg kan salte opskriften, som jeg vil, og ikke omvendt.
Sådan laver du Miso Butter Cookies
Disse smørkager er de mest enkle at lave, selv for en nybegynder! Eller jeg skal især sige en nybegynderbager. Du skal bare følge disse 3 nemme trin:
* Du kan også lave opskriften på udskårne cookies. Form dejen til en skive, pakk den ind og afkøl den, og rul den derefter ud til ¼-½ tomme, skær den og bages.
3 tip til at lave lækre smørkager
1. Mål mel korrekt
Mit # 1 råd er at købe en køkkenvægt (denne lille investering er så det værd og kan undgå at spilde ingredienser på grund af fejlmåling). Men hvis du stadig foretrækker at måle mel med en kop, skal du gøre det korrekt. Fluff dit mel med en ske, drys det i din målekop, og brug en kniv til at udjævne det.
2. Brug æg og smør ved stuetemperatur
Glemte du at tage æggene og smøret ud af køleskabet? Her er de hurtige tricks, min datter (en hjemmebager i min familie) lærte mig:
- Æg: Blød de kolde æg i blød i varmt vand i 10-15 minutter.
- Smør: Mikrobølgeovn 5 sekunder for hver langside af pinden og drej (i alt 20 sekunder; vores mikrobølgeovn er 1000W).
3. Chill cookiedegen
Køling af dejen intensiverer smagen af dejen og bevarer sin form i ovnen. Hold godt fast i kun 30 minutter. Du kan forvarme ovnen og rydde op i køkkenet i løbet af denne periode.
Brug af Miso (japansk sojabønnepasta) i slik
Ud over misosuppe og salte retter er den japanske gærede sojabønnepasta også blevet omfavnet af konditorer og hjemmebagere som den hemmelige ingrediens. Det tilføjer en uventet umami-rigdom og afbalancerer sukkeret i bagværk på den bedst mulige måde.
Til disse Miso Butter Cookies brugte jeg Organic White Miso fra Hikari Miso®. Den milde og bløde miso forstærker den lækre smøragtige smag i disse cookies … men du vil ikke engang bemærke, at den er der.
Hvis du bruger en anden type miso, vil dine cookies have en lidt anden smag og farve. Reducer mængden, hvis du bruger Dashi-inkluderet Miso eller Red Miso, da de er saltere.
Hvor kan jeg købe Hikari Miso® miso?
- Japanske købmandsforretninger (Nijiya, Mitsuwa, Marukai, lokale mor- og popbutikker osv.)
- Asiatiske købmandsforretninger (inklusive kinesiske / koreanske købmandsforretninger)
- Amazon
Itadakimasu!
Nyd miso smørkagerne med Hojija, grøn te eller boghvede te (Sobacha)! De er den perfekte eftermiddags godbid.
