1. คุกกี้เนยมิโซะเหล่านี้คือ:
2. 7 ส่วนผสมที่เป็นมิตรกับตู้กับข้าวสำหรับคุกกี้:
3. วิธีทำคุกกี้เนยมิโซะ
4. 3 เคล็ดลับในการทำคุกกี้เนยแสนอร่อย
5. การใช้มิโซะ (เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น) ในขนม
6. อิทาดาคิมัส!

คุกกี้มิโซะบัตเตอร์คุกกี้ที่ทั้งกรอบ เนย และละลายในปาก ทำให้เป็นอาหารว่างยามบ่ายที่อร่อยที่สุด! พวกเขาตีโน้ตที่ถูกต้องด้วยรสชาติที่ลึกซึ้ง ต้องใช้ส่วนผสมในครัวเพียง 7 อย่างเท่านั้น!

คุกกี้เนยมิโซะ (味噌バタークッキー) เหล่านี้อาจไม่ใช่คุกกี้เนยธรรมดาของคุณ แต่ฉันต้องบอกคุณว่าคุกกี้เหล่านี้มีอันตรายร้ายแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบเกลือเล็กน้อยในขนมของคุณ มีน้ำหนักเบา กรอบ และมีความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของความหวานและความเค็ม ไปต่อ อบเป็นชุด และเตรียมพร้อมที่จะถูกฟาดได้แล้ววันนี้!

คุกกี้เนยมิโซะเหล่านี้คือ:

• ด้วยส่วนผสมในครัวถึง 7 อย่าง !
• ความหวานในปริมาณที่เหมาะสม
• เนยมาก !
• มิโซะสุดอร่อย
• ถั่วและกรุบกรอบจากงา
• กรอบบนขอบด้วยเศษคุกกี้ที่สมบูรณ์แบบ!
• ค่อนข้างเร็วด้วยเวลาเย็นเพียง 30 นาที
• ของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้ออาหารหรือปาร์ตี้ในธีมเอเชีย !

7 ส่วนผสมที่เป็นมิตรกับตู้กับข้าวสำหรับคุกกี้:

แป้งเอนกประสงค์(ธรรมดา)

ผงฟู

เนยจืด*

น้ำตาลทราย

ไข่

มิโซะ — ดูโพสต์ด้านล่าง

เมล็ดงา

* ฉันใช้เฉพาะเนยจืดเพราะว่าฉันสามารถใส่เกลือตามสูตรได้ตามชอบ ไม่ใช่ในทางกลับกัน

วิธีทำคุกกี้เนยมิโซะ

คุกกี้เนยเหล่านี้ทำง่ายที่สุด แม้แต่สำหรับมือใหม่! หรือฉันควรพูดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง คนทำขนมปังมือใหม่ คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตาม 3 ขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้:

ตีส่วนผสมเปียกและเพิ่มส่วนผสมแห้งลงในชามผสม

ม้วนแป้งลงในท่อนซุง* และแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

หั่นแป้งเป็นแผ่นแล้วอบ!

* คุณยังสามารถทำสูตรสำหรับตัดคุกกี้ ปั้นแป้งลงในจาน ห่อและแช่เย็น จากนั้นม้วนออกเป็น ¼-½ นิ้ว ตัดและอบ

3 เคล็ดลับในการทำคุกกี้เนยแสนอร่อย

1.ตวงแป้งให้ถูกวิธี

คำแนะนำอันดับ 1 ของฉันคือการซื้อเครื่องชั่งในครัว (การลงทุนเพียงเล็กน้อยนี้คุ้มค่ามากและสามารถหลีกเลี่ยงการสูญเสียส่วนผสมอันเนื่องมาจากการวัดที่ผิด) อย่างไรก็ตาม หากคุณยังต้องตวงแป้งด้วยถ้วยตวง คุณต้องทำอย่างถูกต้อง โรยแป้งด้วยช้อน โรยแป้งลงในถ้วยตวง แล้วใช้มีดปาดแป้งออก

2. ใช้ไข่กับเนยที่อุณหภูมิห้อง

ลืมเอาไข่กับเนยออกจากตู้เย็นหรือเปล่า? เคล็ดลับง่ายๆ ที่ลูกสาวของฉัน (คนทำขนมปังที่บ้านในครอบครัวของฉัน) สอนฉัน:

• ไข่: แช่ไข่เย็นในน้ำอุ่นประมาณ 10-15 นาที
• เนย: ไมโครเวฟ 5 วินาทีสำหรับแต่ละด้านที่ยาวของแท่งแล้วหมุน (รวม 20 วินาที; ไมโครเวฟของเราคือ 1000W)

3. แช่เย็นแป้งคุกกี้

การแช่เย็นแป้งจะเพิ่มรสชาติของแป้งและรักษารูปร่างไว้ในเตาอบ กดค้างไว้เพียง 30 นาที คุณสามารถเปิดเตาอบและทำความสะอาดห้องครัวในช่วงเวลานี้

การใช้มิโซะ (เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น) ในขนม

นอกจากซุปมิโซะและอาหารคาวแล้ว ซอสถั่วเหลืองหมักของญี่ปุ่นยังได้รับการยอมรับจากพ่อครัวขนมและคนทำขนมปังเองเป็นส่วนผสมหลักอีกด้วย ช่วยเพิ่มความเข้มข้นของอูมามิที่คาดไม่ถึงและทำให้น้ำตาลในขนมอบสมดุลอย่างดีที่สุด

สำหรับคุกกี้มิโซะบัตเตอร์เหล่านี้ ฉันใช้มิโซะขาวออร์แกนิกจากฮิการิมิโซะ® มิโซะที่อ่อนโยนและกลมกล่อมช่วยเพิ่มรสชาติเนยที่แสนอร่อยในคุกกี้เหล่านี้…แต่คุณจะไม่สังเกตเห็นด้วยซ้ำ

หากคุณใช้มิโซะประเภทอื่น คุกกี้ของคุณจะมีรสชาติและสีแตกต่างกันเล็กน้อย ลดปริมาณลงหากคุณใช้มิโซะรวมดาชิหรือมิโซะแดงเนื่องจากมีความเค็มมากกว่า

ฉันสามารถซื้อมิโซะ Hikari Miso® ได้ที่ไหน?

• ร้านขายของชำญี่ปุ่น (Nijiya, Mitsuwa, Marukai, ร้านแม่และร้านป๊อป ฯลฯ)
• ร้านขายของชำในเอเชีย (รวมถึงร้านขายของชำจีน/เกาหลี)
• อเมซอน

อิทาดาคิมัส!

เพลิดเพลินกับคุกกี้เนยมิโซะกับโฮจิจา ชาเขียว หรือชาบัควีท (โซบะฉะ)! พวกเขาเป็นอาหารว่างยามบ่ายที่สมบูรณ์แบบ