Crocantes, amanteigados e que derretem na boca, esses biscoitos de manteiga de missô são a delícia mais insanamente deliciosa da tarde! Eles atingiram as notas certas com uma grande profundidade de sabor. São necessários apenas 7 ingredientes da despensa!
Esses biscoitos de manteiga de missô (味噌 バ タ ー ク ッ キ ー) podem não ser seus biscoitos de manteiga comuns, mas devo dizer que eles são perigosamente viciantes, especialmente se você gosta de um pouco de sal em seus doces. Eles são leves, crocantes e têm o equilíbrio perfeito entre doçura e salinidade. Vá em frente, asse um lote e prepare-se para se apaixonar hoje!
Esses biscoitos de manteiga de missô são:
- Feito com 7 ingredientes da despensa!
- Apenas a quantidade certa de doçura.
- Tão amanteigado!
- Deliciosamente saboroso de missô
- Nozes e crocantes de sementes de gergelim.
- Crocante nas pontas, com a migalha perfeita do biscoito!
- Bastante rápido, com apenas 30 minutos de tempo de resfriamento.
- Um doce perfeito para uma refeição com temática asiática ou festas!
7 Ingredientes adequados para despensa para os biscoitos:
* Só uso manteiga sem sal porque posso salgar a receita a meu gosto, e não o contrário.
Como fazer biscoitos de manteiga de missô
Esses biscoitos de manteiga são os mais simples de fazer, mesmo para um iniciante! Ou devo dizer especialmente, um padeiro iniciante. Você só precisa seguir estas 3 etapas fáceis:
* Você também pode fazer a receita de biscoitos recortados. Forme um disco com a massa, embrulhe e leve à geladeira, em seguida, estenda a ¼-½ polegada, corte e leve ao forno.
3 dicas para fazer biscoitos de manteiga deliciosos
1. Meça a farinha corretamente
Meu conselho nº 1 é comprar uma balança de cozinha (esse pequeno investimento vale a pena e pode evitar o desperdício de ingredientes devido a medições incorretas). Porém, se você ainda prefere medir a farinha com uma xícara, deve fazê-lo corretamente. Fluff sua farinha com uma colher, polvilhe em seu copo medidor e use uma faca para nivelá-la.
2. Use ovos e manteiga à temperatura ambiente
Você se esqueceu de tirar os ovos e a manteiga da geladeira? Aqui estão alguns truques rápidos que minha filha (uma padeira caseira da minha família) me ensinou:
- Ovos: Mergulhe os ovos frios em água morna por 10-15 minutos.
- Manteiga: Coloque no microondas 5 segundos para cada lado comprido do palito e vire (total de 20 segundos; nosso microondas tem 1000 W).
3. Resfrie a massa de biscoito
O resfriamento da massa intensifica o sabor da massa e mantém sua forma no forno. Segure firme por apenas 30 minutos. Você pode pré-aquecer o forno e limpar a cozinha durante esse tempo.
Uso de Miso (Pasta de Soja Japonesa) em Doces
Além da sopa de missô e pratos saborosos, a pasta de soja fermentada japonesa também foi adotada por chefs confeiteiros e padeiros caseiros como o ingrediente secreto. Ele adiciona uma riqueza umami inesperada e equilibra o açúcar em produtos de panificação, da melhor maneira possível.
Para esses biscoitos de manteiga de missô, usei o missô branco orgânico da Hikari Miso®. O miso suave e suave amplia o delicioso sabor amanteigado desses biscoitos … mas você nem perceberia que está lá.
Se você usar um tipo diferente de missô, seus biscoitos terão sabor e cor ligeiramente diferentes. Reduza a quantidade se estiver usando Dashi-included Miso ou Red Miso porque são mais salgados.
Onde posso comprar o miso Hikari Miso®?
- Mercearias japonesas (Nijiya, Mitsuwa, Marukai, lojas locais para mães e consumidores, etc.)
- Mercearias asiáticas (incluindo mercearias chinesas / coreanas)
- Amazonas
Itadakimasu!
Desfrute dos biscoitos de manteiga de missô com Hojija, Chá Verde ou Chá de Trigo Sarraceno (Sobacha)! Eles são o deleite perfeito para a tarde.
