Porque o pão pode absolutamente fazer parte de uma dieta saudável, mas alguns são melhores para você do que outros.
Os carboidratos estão no topo da lista de alimentos que as pessoas gostam de cortar de suas dietas e o pão pode estar no topo da lista de anti-carboidratos. Sim, o pão contém carboidratos, mas como todos os carboidratos, você pode continuar comendo como parte de uma dieta saudável (a menos que você realmente tenha alergia a trigo ou glúten; nesse caso, procure opções seguras para você).
Adoro pão no desjejum (olá, torrada), nos sanduíches, como acompanhamento no jantar ou com um pouco de abacate ou manteiga de nozes para um lanche farto. As opções de pão são realmente infinitas, mas você quer escolher pães integrais na maioria das vezes. As Diretrizes Dietéticas recomendam que 45-65% de suas calorias diárias venham de carboidratos e que você produza metade de seus grãos em grãos inteiros. Os grãos integrais fornecem fibras e vitaminas e minerais benéficos. Além disso, os grãos inteiros têm menos probabilidade de causar picos de açúcar no sangue (graças à fibra) e podem mantê-lo mais satisfeito (a fibra leva mais tempo para digerir). Há uma abundância de pães saudáveis para escolher, como o nosso Pão de Pão de Quatro Grãos (foto acima), mas todas essas opções podem fazer com que escolher um pão melhor pareça opressor. Aqui estão alguns dos meus pães saudáveis favoritos para escolher.
1. Pão de grãos germinados
Recentemente, escrevi sobre meu amor por pão de grãos germinados (está sempre no meu freezer). É feito de grãos inteiros, portanto, há fibras e proteínas para ajudar a mantê-lo satisfeito. Tende a ter menos sódio e geralmente não contém açúcar adicionado. É um pouco denso e sem definição para mastigar. Gosto dele para torradas, mas não tanto para sanduíches. Você pode encontrá-lo na seção do freezer ou no corredor do pão, dependendo de onde você faz compras.
2. Pão de trigo integral
Não é tão sofisticado quanto alguns dos outros pães que parecem, mas o pão de trigo integral é um clássico saudável. Cresci comendo sanduíches de pasta de amendoim e geléia no pão integral. Procure farinha de trigo integral como o primeiro ingrediente. Se a farinha de trigo for listada primeiro, isso não é realmente uma farinha de grão integral. Você também deve verificar o teor de açúcar e sódio. Você pode encontrar pão sanduíche de trigo integral, mas também pão naan de trigo integral e pão pita. Se você quiser, pode fazer o seu em casa com nossas receitas saudáveis de pão integral.
3. Pão Sourdough
Se você ainda não aderiu à tendência de cozimento de massa fermentada, deve pelo menos tentar comer alguns. O fermento é feito fermentando farinha e água, em vez de fermento. O processo de fermentação pode tornar alguns nutrientes mais disponíveis no pão. Normalmente também não é adicionado açúcar. Ainda estamos aprendendo mais sobre os benefícios do fermento e se é benéfico para o açúcar no sangue e a saúde intestinal, mas com certeza é delicioso. (Saiba mais sobre os benefícios da massa fermentada para a saúde.)
4. Pão semeado
As sementes são alguns dos alimentos mais nutritivos que você pode comer. Eles embalam muitos nutrientes, incluindo fibras, proteínas, gorduras saudáveis, vitaminas e minerais em um pacote minúsculo. As sementes também dão um toque crocante, se você gosta disso no pão. Se for comprar pão com semente, verifique se é feito com grãos inteiros, mas também pode fazer o seu próprio. Este pão rápido de grãos inteiros semeado é uma das minhas receitas favoritas. Também temos um Quick Bread Low-Carb semeado feito com farinha de amêndoa e farinha de coco (e muitas sementes, é claro!).
5. muffins ingleses
Então, tecnicamente, eles não são pão, mas você os encontrará no corredor do pão. Eu amo muffins ingleses porque eles tendem a ser um pouco menores que o pão (perfeito se você não está com tanta fome ou assistindo a ingestão de carboidratos), mas você ainda pode usá-los como torradas ou para fazer um sanduíche. Tal como acontece com o pão, procure um muffin inglês de grão integral e verifique os rótulos para ver se há sódio e açúcares adicionados.
6. Pão de banana
Sim, sou nutricionista e acabei de colocar pão de banana na minha lista de pães saudáveis, muito obrigado. Alguns pães de banana têm muito açúcar, manteiga e grãos refinados, mas pães rápidos, como os de banana, geralmente ficam ótimos com alguns grãos inteiros, gorduras saudáveis e um pouco menos de açúcar. Experimente o nosso pão de banana saudável ou obtenha uma dose de vegetais com o nosso Pão de Banana de Abobrinha ou Pão de Banana de Abóbora. Você provavelmente não usaria pão de banana para fazer um sanduíche, mas se estiver procurando por um produto assado mais saudável, fácil de fazer e saboroso, experimente o pão de banana. Não existe uma maneira única de comer alimentos saudáveis, e guloseimas como pão de banana podem ser incluídas em uma dieta saudável. Adoro fatiar um pão e deixá-lo no congelador (ou fazer muffins de pão de banana), então posso pegar uma fatia quando preciso de um lanche.
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