เพราะขนมปังสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างแน่นอน แต่บางชนิดก็มีประโยชน์มากกว่าสำหรับคุณ
คาร์โบไฮเดรตอยู่ในรายชื่ออาหารที่ผู้คนชอบตัดออกจากอาหารสูง และขนมปังอาจอยู่ด้านบนสุดของรายการต่อต้านคาร์โบไฮเดรต ใช่ ขนมปังมีคาร์โบไฮเดรต แต่เช่นเดียวกับการทานคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด คุณสามารถกินต่อไปได้ในฐานะส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ (เว้นแต่คุณจะแพ้ข้าวสาลีหรือกลูเตนจริงๆ ในกรณีนี้ ให้หาตัวเลือกที่ปลอดภัยสำหรับคุณ)
ฉันชอบกินขนมปังเป็นอาหารเช้า (สวัสดี ขนมปังปิ้ง) สำหรับแซนวิช ทานคู่กับอาหารเย็น หรือทานกับอะโวคาโดหรือเนยถั่วเป็นอาหารว่างมากมาย ตัวเลือกสำหรับขนมปังนั้นไม่มีที่สิ้นสุดจริงๆ แต่คุณต้องการเลือกขนมปังโฮลเกรนเป็นส่วนใหญ่ หลักเกณฑ์ด้านอาหารแนะนำว่า 45-65% ของแคลอรีในแต่ละวันของคุณมาจากคาร์โบไฮเดรต และคุณทำธัญพืชไม่ขัดสีครึ่งหนึ่ง ธัญพืชไม่ขัดสีให้เส้นใยและวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ นอกจากนี้ ธัญพืชไม่ขัดสียังมีโอกาสน้อยที่จะทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น (ด้วยเส้นใย) และช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มมากขึ้น (ไฟเบอร์ใช้เวลาในการย่อยนานกว่า) มีขนมปังเพื่อสุขภาพมากมายให้เลือก เช่น Four-Grain Bread Loaf (ภาพด้านบน) แต่ตัวเลือกทั้งหมดเหล่านี้ทำให้การเลือกขนมปังที่ดีขึ้นรู้สึกท่วมท้น นี่คือขนมปังเพื่อสุขภาพที่ฉันโปรดปราน
1. ขนมปังเมล็ดงอก
ฉันเพิ่งเขียนเกี่ยวกับความรักของฉันที่มีต่อขนมปังธัญพืช (มันมักจะอยู่ในช่องแช่แข็งของฉัน) ทำจากธัญพืชเต็มเมล็ด จึงมีไฟเบอร์และโปรตีนที่ช่วยให้คุณอิ่มได้ มีแนวโน้มที่จะมีโซเดียมต่ำกว่าและมักจะไม่มีน้ำตาลเพิ่ม มันค่อนข้างแน่นและเคี้ยวหนึบ ฉันชอบมันสำหรับขนมปังปิ้ง แต่ไม่มากสำหรับแซนวิช คุณอาจพบสินค้านี้ในช่องแช่แข็งหรือช่องขายขนมปัง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณซื้อสินค้าจากที่ใด
2. ขนมปังโฮลวีต
มันไม่ได้หรูหราเท่าขนมปังอื่น ๆ แต่ขนมปังโฮลวีตเป็นขนมปังแบบคลาสสิกที่ดีต่อสุขภาพ ฉันโตมากับการทานเนยถั่วและแซนด์วิชเยลลี่กับขนมปังโฮลวีต มองหาแป้งโฮลวีตเป็นส่วนผสมแรก ถ้าแป้งสาลีอยู่ในรายการก่อน นั่นก็ไม่ใช่แป้งโฮลเกรนจริงๆ คุณจะต้องตรวจสอบปริมาณน้ำตาลและโซเดียมด้วย คุณสามารถหาขนมปังแซนด์วิชโฮลวีตได้ แต่ยังมีขนมปังนานโฮลวีตและขนมปังพิต้าด้วย หากคุณพร้อม คุณสามารถทำเองได้ที่บ้านด้วยสูตรขนมปังโฮลวีตเพื่อสุขภาพของเรา
3. ขนมปัง Sourdough
หากคุณยังไม่ได้กระโดดบนเทรนด์การอบ sourdough อย่างน้อยคุณควรลองกินบ้าง Sourdough ทำโดยการหมักแป้งและน้ำแทนการใช้ยีสต์ กระบวนการหมักอาจทำให้สารอาหารบางอย่างมีอยู่ในขนมปังมากขึ้น ปกติไม่เติมน้ำตาล เรายังคงเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของแป้งเปรี้ยว และถ้ามันเป็นประโยชน์สำหรับน้ำตาลในเลือดและสุขภาพของลำไส้ แต่ก็อร่อยดี (เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของ sourdough .)
4. ขนมปังเมล็ด
เมล็ดพืชเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดที่คุณรับประทานได้ พวกเขาบรรจุสารอาหารมากมาย รวมทั้งไฟเบอร์ โปรตีน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ วิตามินและแร่ธาตุไว้ในบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก เมล็ดพืชยังเพิ่มความกรุบกรอบถ้าคุณชอบมันในขนมปังของคุณ หากคุณกำลังซื้อขนมปังที่มีเมล็ด คุณควรตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่าขนมปังนั้นทำมาจากธัญพืชไม่ขัดสี แต่คุณสามารถทำเองได้ ขนมปังด่วนธัญพืชเต็มเมล็ดนี้เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันโปรดปราน นอกจากนี้เรายังมี Low-Carb Seeded Quick Bread ที่ทำด้วยแป้งอัลมอนด์และแป้งมะพร้าว (และเมล็ดพืชมากมายแน่นอน!)
5. มัฟฟินอังกฤษ
ในทางเทคนิคแล้วพวกมันไม่ใช่ขนมปัง แต่คุณจะพบพวกมันในช่องเก็บขนมปัง ฉันชอบมัฟฟินภาษาอังกฤษเพราะมันมักจะเล็กกว่าขนมปังนิดหน่อย (เหมาะมากถ้าคุณไม่หิวหรือดูปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณ) แต่คุณยังสามารถใช้มันเป็นขนมปังปิ้งหรือทำแซนวิชได้ เช่นเดียวกับขนมปัง ให้มองหามัฟฟินอังกฤษแบบโฮลเกรน และตรวจดูฉลากโซเดียมและน้ำตาลที่เติม
6. ขนมปังกล้วย
ทำไมใช่ฉันเป็นนักโภชนาการและฉันเพิ่งแอบย่องขนมปังกล้วยลงในรายการขนมปังเพื่อสุขภาพของฉัน ขอบคุณมาก ขนมปังกล้วยบางชนิดมีน้ำตาล เนย และธัญพืชขัดสีจำนวนมาก แต่ขนมปังแบบเร็ว เช่น ขนมปังกล้วย มักจะเข้ากันได้ดีกับธัญพืชไม่ขัดสี ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และน้ำตาลน้อยกว่าเล็กน้อย ลองขนมปังกล้วยเพื่อสุขภาพของเราหรือทานผักกับขนมปังกล้วยบวบหรือขนมปังกล้วยฟักทอง คุณคงไม่ใช้ขนมปังกล้วยทำแซนวิช แต่ถ้าคุณกำลังมองหาขนมอบที่ดีต่อสุขภาพซึ่งทำง่ายและอร่อย ให้ลองขนมปังกล้วย ไม่มีทางใดที่จะกินเพื่อสุขภาพได้ และขนมอย่างขนมปังกล้วยก็สามารถรวมอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างแน่นอน ฉันชอบหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง (หรือทำมัฟฟินขนมปังกล้วย) ฉันก็เลยเอาชิ้นออกเมื่อฉันต้องการขนม
ยินดีต้อนรับ toundefined The Beet คอลัมน์ประจำสัปดาห์ที่บรรณาธิการด้านโภชนาการและนักโภชนาการที่ลงทะเบียน Lisa Valente กล่าวถึงหัวข้อโภชนาการที่น่าสนใจและบอกคุณถึงสิ่งที่คุณต้องรู้ด้วยวิทยาศาสตร์และความขมขื่นเล็กน้อย
10 อาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดที่จะซื้อที่ Costco ตามที่นักโภชนาการ
เคล็ดลับการกินเพื่อสุขภาพ 5 อันดับแรกตามที่นักกำหนดอาหารขึ้นทะเบียน
8 สิ่งง่ายๆ ที่คุณควรทำก่อน 08.00 น. ตามคำกล่าวของนักโภชนาการ
10 ประโยชน์ต่อสุขภาพของการรับประทานผักตามที่นักกำหนดอาหาร