Mert a kenyér abszolút része lehet az egészséges táplálkozásnak, de egyesek jobbak neked, mint mások.
A szénhidrátok magasak azoknak az élelmiszereknek a listáján, amelyeket az emberek szeretnek kihagyni a diétájukból, és a kenyér lehet a szénhidrát-ellenes lista élén. Igen, a kenyér szénhidrátot tartalmaz, de mint minden szénhidrát, ezt is fogyaszthatja az egészséges táplálkozás részeként (kivéve, ha tényleges allergiája van a búzára vagy a gluténre, ebben az esetben keressen biztonságos lehetőségeket).
Szeretem a kenyeret reggelinél (hello, pirítós), szendvicsekhez, vacsora mellé, vagy valami avokádó vagy dióvaj mellé a kiadós uzsonnához. A kenyér lehetőségei végtelenek, de a legtöbbször teljes kiőrlésű kenyeret szeretne választani. A táplálkozási irányelvek azt javasolják, hogy a napi kalóriák 45-65% -a szénhidrátokból származzon, és a gabonafélék felét teljes kiőrlésűvé tegye. A teljes kiőrlésű gabonák rostot és hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat szállítanak. Ráadásul a teljes kiőrlésű gabonák kevésbé valószínű, hogy vércukorszint -emelkedést okoznak (a rostnak köszönhetően), és elégedettebbek lehetnek (a rost emésztése hosszabb ideig tart). Rengeteg egészséges kenyér közül lehet választani, mint például a négy szemű kenyérkenyerünk (a fenti képen), de mindezek a döntések miatt a jobb kenyér szedése lehengerlő. Íme néhány kedvenc egészséges kenyerem közül választani.
1. Csírázott szemű kenyér
Nemrég írtam a csíráztatott gabona kenyér iránti szeretetemről (mindig a fagyasztómban van). Teljes kiőrlésű gabonafélékből készül, így rost és fehérje segít a teltség megőrzésében. Általában alacsonyabb a nátriumtartalma, és általában nem tartalmaz cukrot. Kicsit sűrű és rágósan meghatározott. Pirítóshoz szeretem, de nem annyira szendvicsekhez. A fagyasztó részen vagy a kenyérfolyosón megtalálhatja, attól függően, hogy hol vásárol.
2. Teljes kiőrlésű kenyér
Nem olyan díszes, mint néhány más hangzású kenyér, de a teljes kiőrlésű kenyér egészséges klasszikus. Felnőttem, és mogyoróvajat és zselés szendvicseket ettem teljes kiőrlésű kenyéren. Első összetevőként keressen teljes kiőrlésű lisztet. Ha a búzaliszt szerepel az első helyen, az valójában nem teljes kiőrlésű liszt. Érdemes ellenőrizni a cukor- és nátriumtartalmat is. Megtalálható teljes kiőrlésű szendvics kenyér, de teljes kiőrlésű naan kenyér és pita kenyér is. Ha készen áll rá, otthon elkészítheti sajátját egészséges, teljes kiőrlésű kenyér receptjeinkkel.
3. Savanyú kenyér
Ha még nem ugrott be a kovászos sütési trendbe, akkor legalább meg kell próbálnia enni. A savanyúságot liszt és víz erjesztésével készítik, nem pedig élesztőt. Az erjesztési folyamat bizonyos tápanyagokat jobban hozzáférhetővé tehet a kenyérben. Általában nincs hozzáadott cukor sem. Még mindig többet tanulunk a kovász előnyeiről, és ha jótékony hatással van a vércukorra és a bél egészségére, de biztosan finom. (Tudjon meg többet a kovászos egészségügyi előnyökről.)
4. Vetőmag kenyér
A magvak a legtáplálóbb ételek közé tartoznak. Sok tápanyagot, köztük rostot, fehérjét, egészséges zsírokat, vitaminokat és ásványi anyagokat csomagolnak egy apró csomagba. A magok is szép ropogást adnak hozzá, ha úgy tetszik a kenyérben. Ha magvas kenyeret vásárol, ellenőrizze, hogy teljes kiőrlésű gabonából készült -e, de saját magának is készíthet. Ez a magvas teljes kiőrlésű gyors kenyér az egyik kedvenc receptem. Van egy alacsony szénhidráttartalmú gyors kenyerünk is, amely mandulalisztből és kókuszlisztből (és persze rengeteg magból!) Készül.
5. Angol muffin
Tehát technikailag nem kenyér, de megtalálja őket a kenyérfolyosón. Imádom az angol muffinokat, mert egy kicsit kisebbek, mint a kenyér (tökéletes, ha nem vagy annyira éhes vagy figyelsz a szénhidrátbevitelre), de még mindig használhatod pirítósként vagy szendvics készítéséhez. A kenyérhez hasonlóan keressen egy teljes kiőrlésű angol muffint, és ellenőrizze a címkéken a nátriumot és a hozzáadott cukrot.
6. Banán kenyér
Miért igen, dietetikus vagyok, és csak úgy banánkenyeret vittem be az egészséges kenyerek listájára, köszönöm szépen. Néhány banánkenyér sok cukrot, vajat és finomított szemeket tartalmaz, de a gyors kenyerek, mint például a banánkenyerek, általában nagyszerűek néhány teljes kiőrlésű gabonával, egészséges zsírokkal és valamivel kevesebb cukorral. Próbálja ki egészséges banán kenyerünket, vagy szerezzen be egy adag zöldséget cukkini banán kenyerünkkel vagy tök banán kenyerünkkel. Valószínűleg nem banán kenyeret használna szendvics készítéséhez, de ha egészségesebb, könnyen elkészíthető és ízletes süteményt keres, próbálja ki a banánkenyeret. Nincs egyetlen módja annak, hogy egészségesen étkezzünk, és a banánkenyérhez hasonló finomságok teljesen beilleszthetők az egészséges étrendbe. Imádok szeletelni egy cipót, és fagyasztóban tartani (vagy banános kenyér muffint készíteni), így csak akkor tudok elővenni egy szeletet, ha szükségem van rágcsálnivalóra.
Üdvözöljük a répa meghatározásában. Heti rovat, ahol táplálkozási szerkesztő és regisztrált dietetikus, Lisa Valente foglalkozik a nyüzsgő táplálkozási témákkal, és elmondja, amit tudnia kell, tudomány és egy kis szajkó mellett.
A dietetikus szerint a 10 legjobb egészséges reggeli étel a Costco -ban
Top 5 egészséges táplálkozási tipp, regisztrált dietetikus szerint
8 egyszerű dolog, amit reggel 8 előtt meg kell tennie egy dietetikus szerint
A zöldségek fogyasztásának 10 egészségügyi előnye egy dietetikus szerint