• filé de frango 300 g
• pimentão 1 un.
• tomates maduros 1-2 unid.
• azeitonas sem caroço 50 g

• penas de cebola verde 3 g
• creme 10% 100 ml
• sal, pimenta a gosto
• óleo vegetal para fritar

1. Corte o frango em tiras. Corte a pimenta sem sementes e os tomates pelados em cubos grandes. Deixe as azeitonas intactas, pique finamente a cebola.

2. Frite levemente o frango e os vegetais. Adicione a cebolinha e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta a gosto, deixe o líquido evaporar um pouco.

3. Sirva o fricassé de frango com arroz ou macarrão.