• куряче філе 300 г
• болгарський перець 1 шт.
• стиглі помідори 1-2 шт.
• оливки без кісточок 50 г

• пір'я зеленої цибулі 3 г
• вершки 10% 100 мл
• сіль, перець за смаком
• рослинне масло для обсмажування

1. Курку нарізати смужками. Перець без насіння і очищені від шкірки помідори порізати великими кубиками. Оливки залишити цілими, цибулю дрібно посікти.

2. Курку і овочі злегка обсмажити. Додати зелену цибулю і вершки. Посолити і поперчити за смаком, дати рідини трохи випаруватися.

3. Подавати фрикасе з курки разом з рисом або макаронами.