• filete de pollo 300 g
• pimiento 1 pza.
• tomates maduros 1-2 piezas
• aceitunas deshuesadas 50 g

• plumas de cebolla verde 3 g
• crema 10% 100 ml
• sal, pimienta al gusto
• aceite vegetal para freír

1. Cortar el pollo en tiritas. Corta el pimiento sin semillas y los tomates pelados en cubos grandes. Dejar las aceitunas intactas, picar finamente la cebolla.

2. Sofreír el pollo y las verduras. Agregue las cebollas verdes y la crema. Condimentar con sal y pimienta al gusto, dejar que el líquido se evapore un poco.

3. Sirva el fricasé de pollo con arroz o pasta.