- filetto di pollo 300 g
- peperone 1 pz.
- pomodori maturi 1-2 pezzi
- olive snocciolate 50 g
- piume di cipolla verde 3 g
- crema 10% 100 ml
- sale, pepe qb
- olio vegetale per friggere
1. Tagliare il pollo a striscioline. Tagliare a cubetti grandi il peperone senza semi e i pomodori pelati. Lasciare intatte le olive, tritare finemente la cipolla.
2. Friggere leggermente il pollo e le verdure. Aggiungere le cipolle verdi e la panna. Condite con sale e pepe a piacere, fate evaporare un po' il liquido.
3. Servire la fricassea di pollo con riso o pasta.