A temporada de fabricação de xarope de flor de sabugueiro chegou! Em junho, os sabugueiros florescem e não há melhor época para colher flores de sabugueiro. Ah, o sabor do verão. Sorvete, banho de sol, natação… E, claro, xarope de flor de sabugueiro. Este xarope refrescante e delicioso é uma ótima maneira de capturar em uma garrafa a essência do verão! Aqui está a minha melhor receita de xarope de flor de sabugueiro para você.
Nível de dificuldade: Fácil
Tempo de cozimento: 30 minutos
Porções: 2,5 litros
Recomendamos cortar as flores em vez de colhê-las.
Ingredientes
(Rende 2,5 litros)
- 1 litro de água
- 1kg de açúcar ou xilitol
- 200 ml de sumo de limão (ou 15 g de ácido cítrico)
- 1 limão orgânico (a casca não foi tratada com produtos químicos)
- 20 cabeças de flor de sabugueiro (quanto mais, melhor)
- Ramos de hortelã ou melissa ao seu gosto
Preparação
Depois de colher flores suficientes, você pode limpá-las e cortar o limão em pedaços. Combine o açúcar e a água com o suco de limão em uma jarra grande e misture até dissolver. Retire as flores dos caules e adicione as flores e as rodelas de limão ao frasco. Mexa bem. Cubra com um pano limpo e guarde em local escuro e frio. Mexa o xarope uma ou duas vezes por dia. Deixe as flores macerarem por pelo menos três dias. Quando o açúcar estiver completamente dissolvido e não afundar mais, é hora de beber.
Lave e esterilize as garrafas com água quente. Passe a calda por uma peneira para retirar as flores e as rodelas de limão. Peneire a calda em um pano fino ou pano de prato. Despeje em frascos esterilizados.
Combine o açúcar e a água com o suco de limão em uma jarra grande e misture até dissolver. Adicione as flores e as fatias de limão ao frasco.
Adicione alguns ramos de hortelã ou melissa se quiser e mexa bem.
Cubra com um pano limpo e guarde em local escuro e frio. Mexa o xarope uma ou duas vezes por dia durante três dias pelo menos.
Quando o açúcar estiver completamente dissolvido e não afundar mais, é hora de beber.
Você pode levar a calda para ferver antes de despejar em garrafas. Eu pessoalmente não faço isso porque cozinhar pode reduzir o teor de vitaminas e o xarope geralmente dura muito tempo sem aquecimento também. Você pode trocar o açúcar por xilitol. Basta adicionar a mesma quantidade de xilitol e agitar rapidamente a mistura uma ou duas vezes por dia. (Não sei se esta opção dura tanto quanto a com açúcar, mas suponho que sim.) Você também pode adicionar folhas de hortelã à mistura de água e açúcar para maior frescor. (Faz um refrescante e delicioso coquetel de verão sem álcool, caseiro.)
Divirta-se experimentando esta receita e CHEERS!
Perguntas e respostas (FAQ)
Como fazer um lambedor de sabugueiro?
Ferva a água com o açúcar até que este se dissolva completamente. Deixe arrefecer a calda. Num recipiente grande coloque as rodelas dos limões e faça camadas com as flores, despeje a calda do açúcar. Feche o frasco ou tape o recipiente onde fez o xarope e deixe em infusã
Para que serve o xarope de sabugueiro?
Para que serve e quais as propriedades
Assim, o sabugueiro pode ser utilizado para ajudar no tratamento de gripe e resfriado, febre, tosse, rinite, sintomas alérgicos, feridas, abscessos, acúmulo de ácido úrico, problemas renais, hemorroidas, hematomas, frieiras e reumatismo.
Pode fazer chá da folha de sabugueiro?
Usos tradicionais. Historicamente, as flores e folhas do sabugueiro têm sido usadas para alívio da dor, inchaço, inflamação e para estimular a produção de urina e induzir a transpiração. … As flores são cozidas com açúcar para fazer xarope ou chá .
Como é a flor do sabugueiro?
Sabugueiro é um arbusto com flores brancas e bagas pretas, sendo também conhecido como Sabugueiro -da-europa, Sabugueirinho ou Sabugueiro -negro, tem sua origem na Europa e Norte da África. … O sabugueiro é uma planta medicinal bastante utilizada para tratar gripes e resfriados.
Para que serve o chá da folha do sabugueiro?
Dessa forma, o sabugueiro pode ser utilizado em quadros febris, visto que é um poderoso antitérmico; ajuda a tratar problemas renais, reumatismo, prisão de ventre e evita o envelhecimento precoce. Por ser rico em vitamina C, a planta fortalece o sistema imunológico e mantém pele e cabelo saudávei
Como faz o chá da folha do sabugueiro?
Chá de sabugueiro
Colocar 1 colher de sopa de flores secas de sabugueiro em uma xícara de água fervente e deixar em infusão por 10 minutos. Coar e tomar 3 xícaras do chá ao dia. Além disso, o chá pode ser usado para fazer gargarejos em caso de garganta inflamada e irritada ou no caso de presença de aftas.
Pode tomar o chá da folha do sabugueiro?
As folhas do chá de sabugueiro têm efeito depurativo, isto é, atua como um desintoxicante, contribuindo com a eliminação de toxinas encontradas e acumuladas no organismo. Além disso, ele também possui propriedades cicatrizantes, acelerando a cicatrização de feridas e machucados.