Plūškoka ziedu sīrupa pagatavošanas sezona ir klāt! Jūnijā plūškoki zied, un nav labāka laika būt ārā, novācot plūškoka ziedus. Ahh, vasaras garša. Saldējums, sauļošanās, peldēšanās… Un, protams, plūškoka ziedu sīrups. Šis atsvaidzinošais un gardais sīrups ir lielisks veids, kā pudelē iemūžināt vasaras būtību! Šeit ir mana labākā plūškoka ziedu sīrupa recepte jums.
Grūtības līmenis: Viegli
Gatavošanas laiks: 30 minūtes
Porcijas: 2,5 litri
Mēs iesakām ziedus nogriezt, nevis plūkt.
Sastāvdaļas
(Sagatavo 2,5 litrus)
- 1 l ūdens
- 1 kg cukura vai ksilīta
- 200 ml citrona sulas (vai 15 g citronskābes)
- 1 organisks citrons (miza nav apstrādāta ar ķimikālijām)
- 20 plūškoka ziedu galviņas (jo vairāk, jo labāk)
- Piparmētru vai melisas zariņi pēc jūsu patikas
Sagatavošana
Pēc pietiekami daudz ziedu savākšanas varat tos notīrīt un citronu sagriezt gabalos. Apvienojiet cukuru un ūdeni ar citronu sulu lielā mūra burkā un samaisiet, līdz tie izšķīst. Noņemiet ziedus no kātiem un pievienojiet burkā ziedus un citrona šķēles. Kārtīgi samaisiet. Pārklājiet ar tīru drānu un uzglabājiet tumšā un aukstā vietā. Vienu vai divas reizes dienā samaisiet sīrupu. Atstājiet ziedus macerēt vismaz trīs dienas. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis un vairs negrimst, ir dzeršanas laiks.
Nomazgājiet un sterilizējiet pudeles ar karstu ūdeni. Izlejiet sīrupu caur sietu, lai noņemtu ziedus un citrona šķēles. Sīrupu izsijāt caur smalku drānu vai dvieli. Lej sterilizētās pudelēs.
Apvienojiet cukuru un ūdeni ar citronu sulu lielā mūra burkā un samaisiet, līdz tie izšķīst. Pievienojiet burkā ziedus un citrona šķēles.
Ja vēlaties, pievienojiet piparmētru vai melisas zarus un labi samaisiet.
Pārklājiet ar tīru drānu un uzglabājiet tumšā un aukstā vietā. Maisiet sīrupu vienu vai divas reizes dienā vismaz trīs dienas.
Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis un vairs negrimst, ir dzeršanas laiks.
Sīrupu var uzvārīt, pirms lej pudelēs. Es personīgi to nedaru, jo vārīšana var samazināt vitamīnu saturu un sīrups parasti saglabājas ilgi arī bez karsēšanas. Jūs varat nomainīt cukuru pret ksilītu. Vienkārši pievienojiet tādu pašu daudzumu ksilīta un ātri samaisiet vienu vai divas reizes dienā. (Nezinu, vai šis variants saglabājas tikpat ilgi kā ar cukuru, bet pieņemu, ka derēs.) Ūdens un cukura maisījumam var pievienot arī piparmētru lapiņas, lai pievienotu svaigumu. (Pagatavo atsvaidzinošu un gardu bezalkoholisko vasaras kokteili, mājās gatavotu.)
Priecājies, izmēģinot šo recepti, un UZ PRIEKŠU!